La planta frutal de pompelus de hoja perenne produce grandes frutas jugosas. Es un híbrido de naranja y pomelo. Es difícil elegir un pomelo en una tienda nacional, ya que los productos se importan aún inmaduros y los defectos son casi invisibles debido a la corteza engrosada.
Reglas de selección de pomelo
Criterios de calidad externa.
El primer paso para seleccionar un pomelo maduro es un examen cuidadoso de los datos externos. Evite comprar una fruta que tenga una veta roja en forma de anillo en su piel. Las profundas depresiones de color borgoña indican enfermedad fetal Al comer tal producto, puede contraer una intoxicación grave.
Las abolladuras indican el comienzo del proceso de descomposición. La pulpa ya se está pudriendo, pero exteriormente es casi imperceptible. Tales frutas tienen un sabor agrio, tienen un sabor húmedo.
Evaluación de pelado
Puede elegir el pomelo correcto si examina el estado de la piel. Los cítricos se cultivan en Asia y son importados por varios tipos de vehículos. En el camino, las frutas caen, se frotan unas contra otras, creando condiciones favorables para el desarrollo de la podredumbre. La inspección de la piel le permite excluir la compra de frutas dañadas.
Condición de la piel de un feto sano:
- estructura lisa y uniforme, sin abolladuras, golpes, sellos;
- color uniforme, un lado puede ser dorado.
Las manchas verdes son un signo de inmadurez y crecimiento inseguro. La fruta se retiró de la rama demasiado pronto, o se utilizó fertilización química con nitratos. El color demasiado brillante de la cáscara también indica un exceso de dosis de fertilizante.
Estructura y resistencia.
La fruta madura deliciosa es firme, firme, de estructura densa. La firmeza de la pulpa se siente incluso bajo una gruesa capa de corteza. Los frutos de densidad media ya se han secado, lo que significa que las condiciones de almacenamiento no se cumplieron hasta el final o que los productos ingresaron inicialmente a la tienda de esta forma y no fueron rechazados.
En tales casos, la palatabilidad se reduce notablemente. Cuando se mastica, la pulpa se parece al algodón. El almacenamiento a largo plazo a temperaturas inferiores a 15 ° C seca la fruta. Se madura demasiado, se vuelve insípido y pierde oligoelementos útiles.
Las frutas pierden sus propiedades cuando se congelan. Elegir una fruta de pomelo que no se haya congelado es fácil en términos de densidad. El cítrico es demasiado suave y, cuando se lo presiona, deja abolladuras que adquieren un tinte marrón.
Las variedades y sus características.
La fruta madura desprende aroma
Será posible elegir un pomelo de alta calidad, caracterizado por altos indicadores de sabor, si confía en las características de las variedades. La fruta más dulce es la miel de pomelo. La forma de la fruta es en forma de pera, la piel es gruesa y densa. El peso de una copia de calidad es de al menos 2 kg. Cuanto más pesada es la fruta, más jugo contiene.
La variedad redonda y aplanada debe seleccionarse por peso. El peso mínimo de una fruta de calidad es de 1 kg. Las cualidades gustativas están determinadas en gran medida por el color inherente a la variedad:
- las frutas verdes son agridulces, con una nota refrescante;
- los cítricos de color amarillo brillante en forma de pera son jugosos, dulces;
- La cáscara de Kao Yao tiene una alta concentración de nutrientes, la pulpa tiene una estructura esponjosa, blanca, dulce, con una nota agria refrescante;
- Tong Di: frutos pequeños con una piel delgada para un pomelo (1 cm), la carne es rosada, dulce.
Una fruta madura de cualquier variedad exuda un aroma cítrico distintivo con un toque de amargor. Me sentí en la distancia.
La parte superior de la fruta es resistente y de estructura uniforme.
Períodos de almacenamiento
Las frutas verdes deben mantenerse en el refrigerador o en una habitación oscura y fresca. La fruta sin pelar se almacena durante 2-3 semanas. Período de validez de los productos refinados:
- la pulpa fresca se come en 2-3 días;
- Las rebanadas secas se almacenan en el refrigerador por 2 meses.
Los productos durarán más si están bien ventilados. La vida útil reduce la colocación de cítricos junto a otros tipos de frutas: las manzanas contribuyen a la maduración excesiva.
Propiedades y contraindicaciones útiles.
Un buen pomelo incluye una gran cantidad de antioxidantes que mejoran la estructura de la piel, reducen el colesterol en la sangre, la fibra y la fructosa, y otros componentes útiles. El consumo regular de cítricos mejora la salud. El producto pertenece al grupo de quemadores de grasa activos, se recomienda en la dieta.
Citrus tiene contraindicaciones de uso:
- enfermedades gástricas, con mayor acidez;
- diabetes;
- insuficiencia renal y hepática aguda;
- edad hasta 3 años;
- intolerancia al producto.
Consejos útiles
Hay varios casos en los que es mejor negarse a comprar frutas:
- los productos están envueltos en film transparente: el embalaje oculta los defectos y reduce la vida útil;
- brillo antinatural: la cáscara ha sido tratada con productos químicos (cera), una capa gruesa de cáscara no impide la penetración de sustancias nocivas en las capas internas del producto;
- los deliciosos cítricos maduros se compran mejor en enero-febrero;
- no hay aroma cítrico: la fruta es inmadura o se cultiva con apósitos químicos.
Beneficio de la fruta Pamela, cómo elegir pamelo.mp4
Habiendo visto varias variedades de cítricos en los estantes de la tienda, toman 2-3 frutas de diferentes variedades. Por lo tanto, será posible calcular la fruta más atractiva en términos de sabor. Comprar especímenes de piel gruesa es una pérdida de dinero. En realidad, el peso de la cáscara es insignificante para afectar significativamente el precio, y los indicadores de calidad son superiores a las contrapartes de piel delgada.
Conclusión
Es necesario elegir un pomelo en función de varios criterios. Lo principal es aprender a calcular las frutas procesadas con productos químicos.