El hongo carpe, que sabe bien, se usa en muchos campos. Tiene características similares al boletus común, pero difiere en un sombrero más marrón. Es apreciado por sus abundantes cualidades fructíferas y útiles. Está muy dañado por las larvas.
Carpe de setas
Descripción
El boletus gris (boletus gris, boleto de olmo) pertenece al orden Boletovye y la familia del mismo nombre. Crece en bosques caducifolios de Eurasia, América. Forma micorrizas con carpe, a veces con álamo, abedul, avellana. Prefiere lugares luminosos. Cosechado de junio a octubre.
Grabovik es un hongo comestible. Es similar a otros hongos boletus y al hongo biliar no comestible. Para distinguir el obabok gris de otras especies, debes estudiar su descripción.
Sombrero:
- hasta 14 cm de diámetro;
- hemisférica en especímenes jóvenes, con forma de cojín en especímenes más maduros;
- arrugado, aterciopelado;
- bordes ligeramente recogidos en especímenes jóvenes;
- mate en clima seco y brillante en clima húmedo;
- color marrón grisáceo de diferentes tonos, con menos frecuencia ocre claro, blanquecino;
- a veces, en los hongos viejos, la cutícula de la tapa se encoge, como resultado de lo cual la carne y los túbulos ubicados a lo largo del borde de la tapa se hacen visibles.
Pierna:
- hasta 13 cm de altura, hasta 4 cm de diámetro;
- engrosado en la parte inferior;
- la parte superior es gris oliva, la parte inferior es marrón;
- las escamas son blanquecinas al principio, después de un tiempo, de color marrón oscuro.
Pulpa:
- blanco, cuando el corte se vuelve rosa púrpura, con el tiempo - gris oscuro, casi negro;
- suave;
- tallo fibroso;
- duro en hongos maduros.
Capa tubular:
- hasta 3 cm de grosor;
- gratis;
- suave;
- con un receso cerca de la pierna;
- ligeramente acuoso;
- blanco o gris arena.
Las esporas tienen forma de huso. El saco de esporas es de color marrón.
Grabovik es un hongo comestible, se diferencia del boletus boletus en que el color de la carne en la chatarra no cambia de color en el presente. Al mismo tiempo, el carpe es menos valioso en términos de sabor, porque
La pulpa de su tapa es inferior en densidad a la pulpa de boletus boletus. Si confundes un carpe con otros tipos de hongos boletus, no da miedo, porque todos son hongos comestibles. Pero si envía un hongo a la canasta, entonces todo es mucho peor. Estos hongos son muy similares en apariencia. Aunque el hongo biliar no es tóxico, tiene un sabor muy amargo, lo que hace que el hongo no sea comestible. Solo puede distinguir los hongos examinando cuidadosamente la pierna: en el hongo biliar, está cubierta con una malla característica, y no con escamas, como en un carpe.
Por cierto. Muy a menudo los recolectores de hongos evitan el carpe, porque tómalo como un boleto "estropeado" debido a las peculiaridades de la estructura externa de la tapa: arrugas.
Propiedades y contraindicaciones útiles.
El hongo es adecuado para alimentos dietéticos.
El obabok gris es un producto bajo en calorías y es adecuado para la nutrición dietética. Contiene vitaminas B, E, C, PP, así como minerales y otros componentes:
- proteína;
- leucina
- tirosina;
- glutamina
Boletus pertenece a alimentos pesados para la digestión en el tracto digestivo. En casos raros, una persona puede desarrollar una intolerancia individual. Vale la pena intentarlo en pequeñas cantidades. Está contraindicado en niños y personas con úlceras estomacales y duodenales.
Solicitud
Los hongos de esta especie se clasifican en la categoría nutricional 2. El sabor es bueno
En la cocina
La cuchara gris es guisada, frita, hervida, en escabeche, salada y seca. Conserva sus cualidades cuando se congela.
Debe cocinarse a más tardar 12 horas después de la cosecha. Si hay musgo en los hongos, es suficiente enjuagarlos y eliminar los restos, especialmente la base de la pierna. Los cuerpos frutales que crecieron en el suelo arenoso deben rasparse con un cuchillo y lavarse varias veces con agua limpia. Después de cortar, inspeccione la pulpa en busca de plagas. Se cortan los lugares dañados, se tiran los gusanos. En organismos más antiguos, se elimina la capa tubular. Se deja solo en caso de decapado y salazón.
Las setas requieren un tratamiento térmico cuidadoso. Se hierven dos veces:
- primero para eliminar escombros y plagas;
- luego en agua limpia y con sal hasta que esté cocido durante unos 20 minutos.
De esta forma, son adecuados para el almacenamiento en el refrigerador por 2 días. De lo contrario, poner en el congelador. No congelar en crudo.
En medicina
Grabovik se utiliza con fines medicinales. Tiene un efecto positivo en el cuerpo:
- tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
- regula el azúcar en la sangre (glucosa);
- mejora la función renal;
- promueve la introducción de toxinas del cuerpo.
Creciente
El proceso de cultivo es similar al cultivo de hongos porcini. Pero el rendimiento del boletus gris se distingue por los mejores indicadores. El momento óptimo para la siembra es de mayo a finales de agosto.
Los pasos del proceso:
- Prepare el sitio, elimine la basura.
- Alrededor del abedul, se cavan agujeros debajo de las "semillas" de 20 cm de profundidad y 10 cm de diámetro. El árbol debe tener al menos 4 años, de lo contrario, el inicio de la fructificación se retrasará.
- Los agujeros están llenos de una mezcla de tierra y turba.
- Coloque un trozo de compost micelio y cúbralo con tierra.
- Rampa hacia abajo.
Para aumentar la fructificación, debe cuidar adecuadamente el micelio. En la estación seca, es necesario asegurar la humedad del suelo por aspersión. Para esto, se usa una botella de spray. Riegue el jardín por la tarde para que la luz solar directa no caiga sobre él. Las plantas herbáceas bajas a menudo se plantan cerca. No interfieren con la penetración de la luz, pero pueden proporcionar protección contra el sol.
Grabovik - contraparte del boletus azul, excelente hongo comestible GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Seta Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Blancos, carpe y lecheros.
El aderezo superior puede aumentar los rendimientos. Los fondos se compran en una tienda especializada. Aplicar según las instrucciones. Con el inicio del clima frío, el sitio está cubierto de paja, ramas de abeto, hojas caídas, musgo. Cuando se calienta, se quita la protección.
Las setas aparecen en el primer año de cultivo. De 5 a 15 cuerpos fructíferos crecen alrededor del árbol. La fructificación más alta ocurre 2 años después de la siembra. Después de 5 años, la cantidad de cultivo disminuye.
Conclusión
Grabovik tiene un alto sabor y beneficios para la salud. Al recolectarlo, vale la pena considerar que está mal almacenado y requiere un procesamiento urgente. La pulpa fibrosa limpia los intestinos de toxinas.
Boletus también se cultiva en casa. La calidad y cantidad de los cuerpos fructíferos está directamente relacionada con el cuidado del micelio.