Uvas "Lady's fingers" es considerada una de las mejores variedades de mesa en la historia de la viticultura. A pesar de la aparición de nuevas variedades interesantes, Ladies 'Fingers no pierde relevancia. Los jardineros aprecian esta uva por su extraordinario sabor y forma original de bayas.
variedad de uva "Dedos de dama"
Las uvas de Lady's Finger sirven como materia prima para las pasas, ya que no contienen semillas.
La variedad de uva "Dedos de mujer" es muy solicitada y popular en la industria minorista
Historial de selección de variedades
Esta variedad se ha cultivado en Asia Central durante siglos. Se cree que fue criado artificialmente mediante la selección de uvas silvestres. "Dedos de mujer" es el nombre no oficial de la variedad Husayne Bely, pero es bajo este nombre que nuestros jardineros conocen esta uva amante del calor.
Las bayas tienen una forma inusual y alargada, de ahí la asociación. Dagestanis llaman a esta uva "pasas de uva Shah", azerbaiyanos - Itzaptuk, turcomanos - Huseyn, y en Astrakhan lo llaman "Bokalny".
Descripción general de la uva.
Las uvas "dedos de dama" son fáciles de reconocer por la forma característica de las bayas. Los racimos de esta variedad son muy apetitosos y hermosos. Aprendemos qué más es famoso por la famosa variedad.
Racimos
Los dedos de las mujeres son flojos, bastante grandes. La forma es cónica o cilíndrica. Parámetros de clúster:
- longitud - 20-50 cm;
- ancho - 10-25 cm;
- peso - 500-600 g.
El peine es frágil, cubierto de hierba.
Bayas
Los frutos son grandes, alargados, cilíndricos, de color amarillo verdoso. La pulpa es transparente. Las uvas en maduración adquieren un rubor rosa claro. Parámetros de bayas:
- longitud - 2.5-4 cm;
- ancho - 1.5-2.5 cm;
- peso - 5-7 g.
La piel es delgada, elástica, con un revestimiento de cera. Y lo más importante, en las frutas prácticamente no hay semillas.
Vino
Arbustos "dedos de las damas" vigorosos, necesitan apoyo. La vid es potente, gruesa y larga. La longitud de la rama puede crecer hasta 5-6 m. La vid está cubierta con hojas de color verde brillante de tamaño mediano, son 3 o 5 lobuladas, redondeadas.
El lado equivocado de las hojas con un borde de cerdas débiles, los bordes de las hojas ligeramente elevados. Muchos hijastros crecen en los arbustos, lo que requiere una extracción regular.
¿Qué características tienen los dedos de las damas?
La variedad tiene un excelente sabor y características de mercado, pero con el resto de los parámetros, no todo es tan suave. Esta uva es verdaderamente "caprichosa", necesita ciertas condiciones para su crecimiento y fructificación.
En el siguiente video se presenta una descripción general de las uvas de Lady's fingers:
Tiempo de maduración
La variedad pertenece al grupo medio-tardío. La maduración es bastante larga: 130-155 días pasan desde el comienzo de la floración hasta la maduración completa de las bayas. En regiones con un verano corto, las frutas no tienen tiempo para madurar. Incluso en Asia Central, los grupos maduran solo a principios de septiembre.
Tiempo de fructificación
La variedad da su primera cosecha en el cuarto año después de la siembra. La fructificación completa ocurre en el quinto año de vida. Para que las uvas estén listas para este proceso, deben alimentarse regularmente con fertilizantes.
Productividad
El rendimiento de Husayn Bely es alto, pero no estable. Esta uva es muy exigente. Para obtener 40 toneladas de uvas de 1 ha, es necesario crear condiciones ideales de cultivo.
Características del gusto
Las uvas son dulces, jugosas, crujientes cuando se muerden. Una vez que Husayn fue considerado el pináculo del sabor de la uva, e incluso ahora es una de las variedades de uva más deliciosas.
Los frutos de los dedos de Lady tienen una característica única: aunque son dulces, sacian perfectamente la sed. El secreto de este efecto radica en la combinación de bajo contenido de azúcar con baja acidez de las bayas. Contenido de azúcar: alrededor del 17%, con acidez: 4,5 g / l. Demasiado maduras, las frutas se vuelven frescas.
Calificación de sabor de cata: 8.5 en una escala de 10 puntos.
Aplicación y propósito
La variedad es famosa por su excelente sabor: las bayas son muy sabrosas y frescas. "Husayn Bely" se refiere a las variedades de secado, es ideal para cocinar pasas. Además, los "dedos de la dama" se pueden utilizar para la producción de vino, jugos, compotas, adobos. La variedad es buena para la decoración.
Regional
La variedad está ampliamente distribuida en su tierra natal, en Uzbekistán y otros países de Asia Central. El "Husain White" se cultiva en todas partes donde existen condiciones adecuadas para su crecimiento:
- en la península de Crimea;
- en el sur de Rusia;
- en el Cáucaso y otras regiones con inviernos cálidos y veranos largos.
Es difícil cultivar esta variedad en las latitudes medias de Rusia, debido a los inviernos fríos y los veranos cortos. Solo los fanáticos más fieles y pacientes de esta variedad pueden cultivar “Dedos de damas” en condiciones tan difíciles.
Características de polinización
La variedad es autofértil: tiene flores bisexuales, por lo que no hay necesidad de polinización adicional.
Resistencia a las heladas
La variedad no es resistente a las heladas, y esta es la razón del área de distribución limitada. Los arbustos soportan temperaturas de hasta menos 10-15 ° C. Esta uva necesariamente requiere refugio si la escarcha en el lugar de crecimiento excede la marca indicada.
Tolerancia a la sequía
La variedad no tolera la sequía. "Dedos de mujer" es una variedad de mal humor, y el suministro de agua es la condición principal para su fructificación. Debido a la baja tolerancia a la sequía, la variedad necesita riego regular. Pero el abundante encharcamiento es peligroso para la variedad, ya que se puede pudrir.
Resistencia a enfermedades y plagas
La variedad tiene una baja resistencia a las enfermedades: 1-1.5 puntos sobre 10. Para cultivar, se necesita prevención y tratamiento, así como un aderezo regular: raíz y foliar. Los fertilizantes de potasio y fósforo son especialmente útiles para combatir enfermedades y plagas.
Como todas las variedades de Asia Central, los dedos de las mujeres son poco resistentes a las infecciones por hongos. Esta uva se ve afectada por el oidio, el moho, varios parásitos.
Ventajas y desventajas
A pesar de sus deficiencias, Husain White ha sido la variedad más popular durante varios siglos. En aras de sus magníficas, dulces y crujientes bayas, los jardineros están listos para soportar las dificultades de su cultivo.
Ventajas:
- características de alto sabor;
- vista espectacular de racimos;
- falta de semillas;
- la posibilidad de hacer pasas de uva;
- alta productividad;
- autopolinización;
- buena transportabilidad;
- los racimos están bien conservados en la vid.
Desventajas
- Baja resistencia a las heladas: la variedad es difícil de cultivar en un clima templado. El refugio para el invierno es necesario incluso en las regiones del sur de la Federación de Rusia.
- Las bayas no son adecuadas para un almacenamiento prolongado.
- Baja resistencia a las enfermedades, es atacada por insectos parásitos.
- Baja tasa de madurez.
- Exigiendo las condiciones de crecimiento: clima, cuidado, etc. Para que las bayas sean dulces, la variedad necesita mucho calor y sol.
Lugar de aterrizaje
Requisitos del sitio de aterrizaje:
- buena iluminacion;
- protección contra corrientes de aire y viento del norte;
- falta de sombra;
- se prefieren suelos fértiles ligeros;
- ocurrencia de agua subterránea - al menos 2.5 m.
La mejor opción es el lado sur o suroeste del sitio, cubierto desde el norte por un muro, una cerca o plantaciones de jardín.
Tiempo de aterrizaje
Una ventaja importante de Ladies 'Fingers es la posibilidad de plantar en cualquier momento, excepto en invierno. El período exacto de plantación depende del clima y del método de propagación de las uvas.
Los siguientes períodos son adecuados para plantar plántulas y esquejes dormidos:
- comienzo y mitad de la primavera;
- a mitad de octubre.
Las plántulas verdes con hojas y brotes se plantan cuando el calor estable de la primavera, o incluso el verano, se establece.
Si hablamos del injerto de esquejes, esto puede hacerse a mediados o al final de la primavera; una vez adaptados, crecerán intensamente y se fortalecerán en otoño.
Las ramas "Dedos de dama" también se propagan en cualquier período, en primavera u otoño. Las ramas echan raíces rápidamente y pueden trasplantarse como arbustos completos.
Patrón de aterrizaje
La variedad se distingue por arbustos vigorosos, por lo que necesitan mucho espacio para crecer. El esquema de plantación óptimo para las plántulas es de 3x5 m. La profundidad mínima del hoyo es de 80 cm.
¿Cómo plantar uvas?
La tecnología de plantación depende del método de reproducción elegido. Considere la plantación de uvas "plántulas de los dedos de la dama" y el injerto.
Plántulas
El orden de siembra de plántulas:
- Cava un hoyo de 80-90 cm de profundidad.
- Coloque escombros, grava, ladrillo roto - capa de drenaje en la parte inferior.
- Llénelo con mezcla de tierra 1/3 - mezcle tierra fértil en partes iguales con compost, agregue algunos fertilizantes de superfosfato, potasa y nitrógeno (30-50 g cada uno).
- Espolvorea otra capa de tierra sobre el fertilizante para que las raíces de las plántulas no se quemen.
- Prepare los soportes de antemano: pilares con enrejados.
- Ahora haga una pausa por un par de semanas, deje que la tierra se asiente. Si los hoyos se preparan en el otoño, permanecerán en pie hasta la primavera.
- Cuando llegue el momento de plantar (el suelo se calentó a +10 grados), baje las raíces de las plántulas al agua durante 3-4 días.
- Baje suavemente el retoño en el hoyo, arraigue en el suelo fértil y vierta un balde de agua, para que el suelo se compacte.
- Espolvorea las raíces de las plántulas con tierra. Aplástalo con tus manos y agua nuevamente. Suficiente de un par de cubos de agua.
- Coloque un soporte cerca de la plántula, en el lado norte, para que el arbusto no deambule por el suelo.
El cuello de la raíz de la plántula debe permanecer por encima del nivel del suelo; está estrictamente prohibido llenarlo.
Vacunados
La vacunación es una forma simple y económica de propagar las uvas, pero para su implementación es necesario tener viejos arbustos de uvas que se utilizarán como portainjertos.
Orden de vacunación:
- Prepárese para injertar injertos: esto se hace a principios de primavera u otoño. El número óptimo de ojos es de 2-3 piezas.
- Cortar la parte inferior de la cuña en ambos lados.
- Antes del injerto, los esquejes, como las plántulas, se sumergen durante varios días en agua.
- Prepare un caldo: corte el arbusto viejo, dejando un tocón de 10 cm de altura, párelo exactamente en el medio para que pueda insertar un tallo en la hendidura resultante.
- Sumerja el tallo en la división preparada con la parte cortada en cuña. Tire del escote con firmeza y cúbralo con arcilla.
- Riegue bien el caldo con tres cubos de agua.
- Construir un apoyo para el futuro arbusto. Alimente el arbusto y cubra el suelo con humus, un círculo cerca del tallo.
¿Cómo cuidar los dedos de Lady?
La variedad es muy exigente para el cuidado: los dedos de las mujeres necesitan una gama completa de medidas de cuidado para una fructificación exitosa.
Humedad
El agua es la principal necesidad de los dedos de las damas. Es especialmente importante regar los arbustos después de la hibernación, durante y después de la floración. Durante las sequías, la tasa y frecuencia de riego aumentan. Después de la formación de los ovarios, se reduce la hidratación.
El mejor vestido
Los principios de alimentar los "dedos de la dama":
- Al comienzo de la temporada de crecimiento, se aplican fertilizantes nitrogenados. Este aderezo superior afecta favorablemente el crecimiento de los brotes y ayuda a la planta a prepararse para la fructificación.
- En primavera y verano, se aplican fertilizantes de potasio y fósforo, que son importantes para la formación de arbustos.
- Si los arbustos se están quedando atrás en el desarrollo, aplique un apósito superior foliar, pulverizando con fertilizantes líquidos.
Fertilizantes para uvas - fechas y dosis:
Tipo de aderezo | Cuando aplicar / rociar | Composición (se administran dosis por 1 M cuadrado) |
Debajo de la raíz | medio mes antes de la floración | Nitrofoska - 50 g. |
Pulverización | dos días antes de la floración | Por 10 L:
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Debajo de la raíz | medio mes después de la floración | Nitrofoska - 40-60 g. |
Pulverización | en la etapa de formación de pequeñas bayas | Por 10 L:
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Debajo de la raíz | una semana antes de la cosecha | Por 10 L:
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Debajo de la raíz | periodo de maduración | Por 10 l - una infusión de cenizas con fertilizantes micronutrientes (1-2 tabletas). |
Debajo de la raíz | despues de la cosecha | Por 10 L:
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Poda
Una característica de la variedad es un pequeño número de procesos fructíferos. Por lo tanto, la tarea principal de cuidado es cortar los arbustos de manera oportuna y correcta. Reglas de recorte:
- Los brotes tienen un bajo nivel de fertilidad, por lo que utilizan una poda larga, acortando los brotes en 4-10 ojos.
- Los brotes destinados a la fructificación no deben dañarse. Se dejan solo si están completamente maduros, estirados en toda su longitud.
- Se da preferencia a tallos medianos: en arbustos adultos alcanzan un grosor de 1 cm. Los brotes más gruesos se doblan mal y pueden romperse, y los brotes de fruta crecen mal en ellos. Las ramas más delgadas que 1 cm son débiles, no tienen suficientes reservas nutricionales.
- Al podar, tenga cuidado: cualquier daño puede conducir a la formación de heridas que no sanarán en las ramas perennes.
- Para calcular cuántos procesos dejar en el arbusto, cuente los ojos. Por 1 plaza. m se recomienda dejar 8-12 ojos.
Los jardineros discuten: cuántos ojos dejar en el arbusto. Algunos creen que debería haber más de ellos, para compensar las posibles pérdidas después de las heladas. Otros, por el contrario, están seguros: la reserva restante lleva a la complicación de la poda, ya que muchos procesos aparecen desde los brotes laterales y dormidos.
Principios de la tecnología de poda:
- Haga el corte perfectamente liso: use unas tijeras de podar afiladas.
- Corte ramas viejas en ángulo recto, de modo que el área de corte sea pequeña.
- Cuando podes tallos viejos, intenta alejarte de la base.
- Al podar brotes jóvenes, retírese del ojo inferior en 1-3 cm.
Calentamiento
Antes de cubrir las uvas, se lleva a cabo la humedad, 2-3 días antes de calentar. El suelo seco se congela más profundo y más rápido que el suelo húmedo. El riego aumenta la capacidad calorífica de la tierra. Por cada año de vida del arbusto: 2 cubos de agua.
Orden de refugio:
- Para que la vid no se pudra por el contacto con el suelo húmedo, colocan una rama de abeto o tablas de madera debajo. No coloque material aislante en el suelo. En invierno, el calor proviene del suelo, evitando que las vides se congelen.
- Las ramas están atadas en paquetes con una cuerda sintética o alambre blando. No apriete con fuerza: puede dañar los brotes.
- La vid se pone y se fija con paréntesis para que quede a 10 cm del suelo.
- El aislamiento se usa seco y desinfectado. Para ahuyentar a los ratones, use tansy, ledum, caléndula o ajenjo. La hierba se coloca entre las capas de aislamiento.
Para Ladies Fingers, por miedo al frío, se recomienda un refugio completo, que ofrece dos opciones:
- túnel - se coloca agrofibra u otro material de recubrimiento en el marco de los arcos;
- emparedado - El material de cobertura se aplica a la vid en varias capas.
Control de plagas y enfermedades
La exposición a enfermedades fúngicas es una de las principales desventajas de la variedad. Muy a menudo, los "dedos de la dama" se ven afectados por tales enfermedades:
- oidio (oidio);
- moho.
Un signo característico de moho polvoriento es el olor a pescado podrido.
Las plagas más peligrosas para los dedos de las damas:
- trips
- áfido;
- filoxera;
- folleto;
- ácaro araña.
Medidas de control de la enfermedad de Lady Finger:
Enfermedades y plagas | Síntomas y daños | ¿Como pelear? |
Oidio | La enfermedad puede transportar hasta el 80% de la cosecha. En los brotes y hojas se forma una capa de polvo gris sucio. Las inflorescencias sin abrir perecen, y las bayas dejan de crecer y se secan. |
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Moho | Aparece en clima húmedo.En las partes aéreas aparecen manchas oleosas de color amarillo. La vid se seca y cae, las bayas verdes se pudren y las maduras se vuelven ácidas. |
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Control de plagas:
- destrucción oportuna de malezas, aflojamiento y excavación anual del suelo;
- limpieza de primavera de arbustos de la corteza vieja (corteza quemada eliminada);
- desarraigo y destrucción de arbustos enfermos;
- Si la filoxera ha atacado las plantaciones, las uvas no se han plantado en este lugar durante 20 años;
- tratamientos preventivos contra pulgones, gorgojos, lombrices, garrapatas, trips: los arbustos se rocían con Actellik, Fufanon, Aktara;
- de la filoxera y las cigarras ayudan a rociar con Confidor, Karate;
- La ayuda de “Moscas”, “Zemlin” y “Bazudin” de Jruschov y primicia - se esparcen gránulos en los pasillos para excavar.
Modo de pulverización: 2-3 veces a intervalos de 10 días. La última pulverización se realiza 3 semanas antes de la cosecha, no más tarde.
El método popular para combatir los ácaros es la infusión de ajo. Se ponen 200 g de ajo en un cubo de agua. Una decocción de cáscara de cebolla ayuda contra el prospecto.
Evaluaciones de calificaciones
Suschenko V., Novocherkassk. Los dedos de las damas son mi uva favorita. Debes luchar realmente por el cultivo: con pájaros, avispas, pulgones, etc. Para cultivar grandes racimos y proteger los arbustos del hongo, necesitas fertilizar, rociar, regar. Si sigues la tecnología agrícola, entonces no hay nada complicado en hacer crecer los dedos de Lady.
Loiko R., Yeisk. Cultivo Husain para las pasas. He estado haciendo esto durante mucho tiempo, así que conozco todos los problemas de la variedad. Hoy en día, hay todos los medios para combatir enfermedades y plagas, porque el dolor del que hablan muchos jardineros aficionados no es un obstáculo para el crecimiento de esta variedad. No he visto una uva más deliciosa y hermosa.
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La famosa variedad "Ladies 'Fingers" es un clásico de la viticultura y un estándar de sabor a uva. Desafortunadamente, esta variedad es difícil de cultivar en la mayoría de Rusia, inviernos demasiado fríos y veranos cortos. Pero los jardineros en las regiones del sur, con el debido cuidado, pueden cultivar esta uva inusualmente sabrosa.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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