El rebozuelo tubular, o Cantharellus tubaeformis, pertenece a la clase de agaricomicetos y es una especie comestible. Debido a la característica tapa, alargada en forma de embudo, los recolectores de hongos apodaron el "rebozuelo de embudo".
Descripción del rebozuelo tubular
Apariencia de hongos
El hongo es rebozuelo tubular, o rebozuelo tubular, o rebozuelo en forma de embudo, generalmente de tamaño mediano, color amarillo-marrón del cuerpo de la fruta. Al comienzo del crecimiento, tiene una tapa uniforme o ligeramente convexa, que se vuelve en forma de embudo y se alarga a medida que crece. El diámetro rara vez alcanza los 6 cm, se considera que el tamaño promedio de esta especie es de 2-4 cm. Toda la tapa está cubierta de venas delgadas, de color más oscuro que la superficie del rebozuelo. Los bordes de la tapa miran hacia abajo.
- La pulpa es firme, fácil de masticar, tiene un sabor a hongos pronunciado y un aroma agradable.
- La capa que contiene esporas es de color gris, ubicada en la parte posterior de la tapa y exteriormente se ve como un conjunto de venas dirigidas hacia el tallo del hongo.
- La pata se encuentra en el centro, tiene una forma cilíndrica, su altura es de 4-7 cm y su grosor es de 0.4 a 0.8 cm. La pierna pasa suavemente hacia la tapa, la articulación es oscura.
Especies relacionadas de hongos
Habitualmente llamamos hongos recolectados en los bosques por la apariencia de su himenóforo tubular o laminar. El rebozuelo pertenece a los representantes lamelares y no tiene gemelos venenosos peligrosos, con lo que sería fácil confundirlo.
Irina Selyutina (Bióloga):
Estamos acostumbrados desde la escuela al hecho de que los hongos se dividen por el tipo de estructura del himenóforo en tubular y laminar. En la vida cotidiana usamos esto y muy a menudo, mirando la parte inferior de la tapa de los rebozuelos recogidos, nos preguntamos cómo es un himenóforo lamelar, si las placas son delgadas, pero en los rebozuelos, perdóname "bien alimentado". Entonces, el himenóforo de los rebozuelos en el mundo de la biología se llama plegado, porque de hecho, está representado en lugar de placas delgadas por pliegues bifurcados con bordes romos o incluso redondeados. Se llaman placas pseudo o falsas. Pero es en su superficie donde se forman las esporas necesarias para la reproducción y asentamiento de rebozuelos.
La misma familia Chanterelle, o Cantarella, se caracteriza por la presencia de 5 géneros, en los que hay más de 90 especies.
El rebozuelo tubular es más similar a los siguientes miembros de la familia:
- Rebozuelo de amatista: un hongo comestible, que tiene un diámetro de tapa grande (10 cm) y un grosor de pierna de hasta 4 cm. Se conserva la misma tapa en forma de embudo. Este representante se encuentra en todos los bosques: caducifolios, coníferos, mixtos y herbáceos. Tales hongos prefieren crecer en colonias. Apto para todo tipo de piezas de trabajo.
- Rebozuelo común: Su principal diferencia es la ausencia de un color oscuro en la unión de la pierna y la gorra. No hay platos Su lugar está ocupado por pliegues ondulados o venas, cuyo color coincide con el color principal del hongo: amarillo claro. Esta especie se distingue por su aroma afrutado ligero inherente. Recolectar una cosecha grande no es difícil, porque los hongos nunca crecen solos.
- Cuerda negro, o embudo en forma de cuerno: La característica principal de este hongo comestible es su color negro. La altura alcanza los 10 cm, el diámetro de la tapa es de 3-5 cm, sus bordes están fuertemente curvados hacia adentro, el grosor de la pierna es de solo 0.8-1 cm. El himenóforo está ligeramente arrugado. Esta especie es comestible, sin embargo, cuando se hierve, el pigmento contenido en los cuerpos frutales se libera en el caldo, haciéndolo negro y puede asustar a los inexpertos al "tratar" con tales hongos.
Características beneficiosas
La quitinmannosa, el ergosterol, el ácido trametonolínico y otros polisacáridos contenidos en los rebozuelos son una buena prevención de la aparición de gusanos. El ergosterol ayuda a limpiar y restaurar la función hepática. Esto lleva al uso de varios extractos de este tipo de hongo en el tratamiento de la hepatitis C y otras enfermedades hepáticas.
El rebozuelo tubular se usa activamente en los países orientales para la fabricación de aditivos alimentarios biológicamente activos naturales diseñados para combatir los parásitos en el cuerpo. Estos medicamentos se producen con mayor frecuencia en forma de cápsula.
Contraindicaciones
Las mujeres embarazadas tienen prohibido comer hongos.
El uso de este tipo para alimentos está prohibido:
- mujeres embarazadas o lactantes;
- padecen intolerancia individual a los componentes que forman los hongos;
- la presencia de enfermedades gastrointestinales: indigestión, trastorno;
- teniendo problemas con la vesícula biliar;
- niños menores de 3 años.
¡Atención! Está estrictamente prohibido tratar a los niños (antihelmínticos) con su propio uso.
Solicitud
Debido a sus muchas propiedades útiles, el rebozuelo tubular ha encontrado aplicación en la cocina y la medicina.
En la cocina
El rebozuelo tubular no requiere pre-ebullición. Se consume fresco. Por lo tanto, conserva todas las propiedades beneficiosas y brinda el máximo beneficio.
Es posible utilizar rebozuelos para todo tipo de espacios en blanco y para cocinar varios platos. Son encurtidos, fritos y hervidos, de esto no se vuelven más duros y no pierden su sabor. Pero, el tratamiento térmico destruye todos los elementos útiles.
En medicina
El rebozuelo tubular no ha encontrado su aplicación en la medicina oficial, pero en algunos países del este se ha establecido como un agente antihelmíntico y hepatoprotector.
El efecto se logra debido a la presencia de una gran cantidad de polisacáridos útiles en la pulpa. Se cree que el consumo regular de rebozuelos en los alimentos mejora la visión y previene la aparición de procesos inflamatorios en los ojos, aumenta la resistencia de la inmunidad a las enfermedades infecciosas.
Los rebozuelos también se usan en cosmetología. Las máscaras creadas sobre su base tienen un buen efecto.
Irina Selyutina (Bióloga):
Puedes hacer máscaras para el cabello y la piel a base de rebozuelos en casa, te darán una sensación de juventud.
- Mascarilla rejuvenecedora: 2 cucharadas. l. rebozuelos frescos triturados (en una licuadora) se aplican a la piel durante 20 minutos. Luego enjuague con agua tibia.
- Mascarilla purificante y nutritiva: 2 cucharadas. cucharadas de rebozuelos frescos picados (licuadora), 1.5 cucharadas de crema agria de postre, 3 cucharadas. cucharadas de té verde fuerte, 2 cucharaditas. harina de avena, 2-3 gotas de aceite de semilla de uva, mezclar y aplicar durante 20 minutos en la cara. Lavar con agua tibia.
Sin embargo, antes de comenzar los procedimientos cosméticos en el hogar, debe averiguar si tiene alguna reacción alérgica a este producto.
Las máscaras caseras pueden ayudar a mantener su piel luciendo juvenil y su cabello hermoso. ¡Atención! Al comprar rebozuelos en el mercado, debe estar firmemente convencido de que ha comprado rebozuelos reales y no falsos.
Chaga inusual, burl de abedul, rebozuelo tubular y embudo en forma de cuerno (rebozuelo negro)
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El rebozuelo jorobado es un hongo comestible después de hervir.
Conclusión
El rebozuelo tubular es una excelente alternativa al rebozuelo común y es gratuito: no requiere tratamiento previo. Esta especie prefiere crecer en colonias. Se usa activamente en la práctica de los curanderos orientales, porque contiene una gran cantidad de elementos útiles, incluidos los polisacáridos, que ayudan a combatir muchos problemas.