Las manzanas Granny Smith son una de las variedades más famosas. Fue creado en 1868 por una anciana australiana aficionada al trabajo de cría. Anna Maria Smith cruzó dos tipos de manzanos: silvestres de Francia y comunes de Australia. El resultado es una fruta con excelentes características, gracias a la cual ha ganado gran popularidad.
Características varietales del manzano Granny Smith
Características de la variedad.
El manzano Granny Smith pertenece a las variedades de invierno, sus frutos maduran a fines de septiembre y principios de octubre, pero en algunas regiones esto puede ocurrir un poco más tarde. Cuando el clima cálido no dura mucho, la cosecha puede madurar más cerca del invierno, y el sabor y las propiedades útiles de la fruta no estarán al más alto nivel.
Descripción del arbol
Según la descripción, el árbol pertenece al género de los semi-enanos, su altura es de 2.5-3.5 m. La copa de los manzanos Granny Smith se está extendiendo y es densa, debe cortarse y moldearse. La variedad se considera de rendimiento medio, aunque los rendimientos pueden ser altos si las condiciones son favorables.
Básicamente, su pico cae en el período a partir del quinto año, ya que el árbol fue plantado. Luego, desde el manzano, puede recolectar hasta 15-20 kg de la cosecha. El período de fructificación es de 8-10 años.
Los árboles jóvenes crecen bastante rápido, pero cuando entran en el período de fructificación, la tasa disminuye. Pueden ser "caprichosos" cuando cambia el clima. Esto generalmente se expresa en el tamaño, la apariencia y el sabor de la fruta.
Por ejemplo, un invierno demasiado frío puede dar como resultado frutas deformadas que tienen un color amarillento en lugar del verde brillante estándar. Bajo la influencia del calor del verano, las manzanas se secan y se encogen.
Descripción de frutas
Estas manzanas son difíciles de confundir con otras variedades: tienen un color verde brillante saturado y manchas marrones. La cáscara de la fruta es bastante densa, protege bien la pulpa del daño, por lo que la variedad tolera el almacenamiento y el transporte a largo plazo.
La pulpa de manzana es jugosa y tierna, con un sabor agrio, a diferencia de la otra variedad popular y dulce Golden.
En general, los frutos son bastante grandes: el peso promedio de una manzana es de 250-300 g. Su forma es ovalada o redonda.
Beneficio y daño
Si bien una de esas frutas pesa mucho, también contiene una quinta parte de la fibra diaria para los humanos. Los beneficios de comer manzanas de esta variedad son simplemente enormes: tienen un efecto positivo en la vista, el cabello, las uñas y la piel, limpian la sangre y reducen el riesgo de desarrollar asma bronquial.
Es difícil sobreestimar su efecto sobre el sistema digestivo, la condición de las encías y los dientes, así como la limpieza de los intestinos y la eliminación de metales pesados.
El consumo regular de manzanas Granny Smith es beneficioso para tales categorías de personas:
- que tiene enfermedades de la piel, incl. eczema;
- que sufre de reumatismo, anemia y gota;
- aquellos que necesitan purificar su sangre como resultado del endurecimiento vascular y la presión arterial baja;
- adherirse a una dieta, debido al bajo contenido calórico de la fruta;
- niños pequeños.
Las manzanas Granny Smith no deben consumirse sin conocer las medidas: en grandes cantidades, pueden dañar el esmalte de los dientes, pueden complicar la situación con gastritis existente o enfermedad de úlcera péptica. El ácido hidrocianico contenido en las semillas de la fruta se considera un veneno y no debe ingresar al cuerpo.
Composición
El 87% de las frutas son agua, tienen una gran cantidad de vitaminas, especialmente P y B6. El contenido calórico de 100 g de manzana es de solo 47 kcal. Descripción de BJU en frutas: proteínas - 0.4 g, grasas - 0.4 g, carbohidratos - 9.7 g. El índice glucémico es de 30 unidades.
Resistencia a enfermedades y heladas.
La variedad Granny Smith, aunque tiene un nivel promedio de resistencia al invierno, no tolera fácilmente largos períodos con bajas temperaturas. Un clima templado se considera óptimo para un manzano, cuando el invierno no dura mucho y el verano, por el contrario, es bastante largo, pero no caluroso.
La resistencia a las enfermedades de la variedad también es promedio cuando se trata de enfermedades como el mildiu polvoriento, la monilliosis, la costra. La madera es menos resistente al moho polvoriento y al óxido.
Aterrizaje
Las manzanas crecen sabrosas y jugosas.
El primer paso importante para obtener una gran cosecha es el enraizamiento adecuado de los manzanos. En primer lugar, debe elegir la hora y el lugar de aterrizaje. También debe cumplir las siguientes condiciones:
- Las plántulas de 2 años se toman para plantar;
- Se cuentan 2 meses a partir de las heladas (en el otoño, antes de ellas, en la primavera, después), para que el manzano tenga tiempo de fortalecer sus raíces;
- Los pozos para plantar se preparan por adelantado, aproximadamente un mes antes del trabajo planificado. Esto se hace para que el suelo pueda asentarse sin dañar las raíces de un árbol recién plantado. El pozo se cavó en las siguientes dimensiones: diámetro - 1 m, profundidad - 60–80 cm;
- La distancia de un hoyo a otro debe hacerse teniendo en cuenta la corona en crecimiento. La variedad Granny Smith coexiste perfectamente con otras variedades de invierno, mientras que plantar arbustos de frambuesa u otras bayas cercanas no vale la pena;
- la cal se agrega a la tierra demasiado ácida. También necesitará fertilizantes orgánicos y minerales;
- Inmediatamente antes de plantar, se humedece el suelo en el hoyo, se enderezan las raíces y se baja el árbol al sitio de plantación. Debe excavarse en el sitio de vacunación, y luego es imperativo regarlo con aproximadamente 5 cubos de agua;
- la plántula está atada a un soporte para que un fuerte viento no la derribe. Antes del clima frío, debe aislarse (en particular las raíces); para esto, se usa estiércol, que se vierte alrededor del tronco.
Cuidado
Es simplemente imposible obtener una cosecha envidiable de un árbol que no se cuida adecuadamente. Por lo tanto, los jardineros necesitan podar, regar y tratar enfermedades y plagas regularmente.
La variedad de manzana Granny Smith necesita ser podada. Las ramas débiles retrasan el proceso de fructificación y sobrecargan la copa del árbol. Los manzanos de 2 años de edad se someten a este procedimiento al comienzo de la primavera, antes de que los brotes se hinchen.
El riego es necesario para el árbol no solo la primera vez después de la plantación, sino también cuando ya ha echado raíces. Es especialmente importante no descuidar esto en el calor; esto debe hacerse regularmente.
En el proceso de crecimiento y maduración de las frutas, el riego debe realizarse con menos frecuencia para que las manzanas no se agrieten. El acolchado del suelo también es necesario para el árbol. Si no es rico en nutrientes chernozem, entonces se le deben aplicar fertilizantes. Ellos pueden ser:
- superfosfato;
- compost;
- estiércol podrido;
- sulfato de potasio
Un jardinero atento seguramente prestará atención a cualquier cambio en la apariencia de los árboles. Puede ser alertado por presagios de la enfermedad como manchas amarillentas, hojas opacas inesperadamente y otros signos.
Cosecha y almacenamiento
Maneje la fruta con mucho cuidado durante la cosecha. A pesar de su piel densa, esta fruta es propensa a pudrirse como resultado de daños mecánicos. Por lo tanto, al recoger manzanas Granny Smith, no puede elegirlas según sea necesario: debe desplazar la fruta alrededor de su eje, tratando de mantener el tallo en la manzana.
Esto es necesario para almacenar el feto. Si no se espera, la presencia de un tallo es opcional. La manzana Granny Smith retirada se coloca cuidadosamente en la canasta sin golpearla.
¡Vivir saludablemente! Manzana verde "Granny Smith". (14.11.2016)
Manzana italiana Granny Smith cultivada en Rusia antes del envío a Novosibirsk (diciembre de 2016)
La resistencia de esta variedad a la podredumbre y al moho es proporcionada por la floración cerosa que cubre las frutas. Por lo tanto, no vale la pena lavarlo, se puede hacer inmediatamente antes de comer la fruta, durante el lavado. El recolector de frutas no es el mejor asistente cuando se trabaja con esta variedad de manzanas, porque Puede dañar la piel de la fruta.
Las manzanas se colocan en cajas en una capa; deben almacenarse en una habitación limpia y seca a una temperatura de aproximadamente 2 ° C.
La popularidad de esta variedad está asegurada no solo por su capacidad de almacenamiento a largo plazo y sus excelentes características de rendimiento, sino también por su excelente sabor. Esta fruta se utiliza con éxito en la cocina: se hornea y se agrega a la famosa charlotte.