Pompelus, o pomelo, es un árbol frutal de hoja perenne de la familia de los cítricos. El peso de una fruta alcanza 8-10 kg. La pulpa jugosa se oculta debajo de una cáscara gruesa, dividida en segmentos por membranas coriáceas. Para limpiar y comer el pomelo para apreciar todos sus méritos, debe serlo, teniendo en cuenta varios matices.
Reglas de limpieza de pomelo
Peladura
Pelar el pomelo es difícil debido a la corteza espesa. Primero, se vierte con agua hirviendo. Este movimiento ayuda no solo a suavizar la piel dura, sino también a eliminar la cera utilizada para tratar la fruta, protegiéndola del daño mecánico y las plagas durante el transporte.
Tome un cuchillo afilado pequeño y haga cortes verticales alrededor de toda la circunferencia, dividiendo la fruta en rodajas. La segunda opción, que le permite limpiar el pomelo rápidamente, sin un esfuerzo innecesario, consiste en cortar la corteza en espiral. Haga palanca en la piel con los dedos para liberar la pulpa.
Continúe limpiando el pomelo de la película coriácea interior y la capa compactada blanca. Las capas internas se retiran con cuidado, sin presión, para que el jugo no salga. Limpia cada rebanada.
Partes comestibles y no comestibles de la fruta.
Solo comen la pulpa misma. Hay un pomelo, posiblemente fresco, agregado a la comida como aderezo. Partes no comestibles de la fruta:
- cáscara interna y externa;
- películas en rodajas;
- huesos.
Después de pelar todas las capas de las cáscaras, verá rodajas de mandarina, solo que más grandes. La parte superior de la flor anterior se elimina del lado superior. A continuación, la fruta se divide en rodajas. Se quita una membrana coriácea de cada uno.
Las rodajas se colocan en una tabla de cortar, la piel se corta a lo largo de la parte estrecha del borde. Tire de la piel hacia un lado con los dedos, se separa fácilmente. Con este método, resulta no solo limpiar la parte superior, sino también eliminar los restos de la capa blanca de la inferior. La fruta se puede cortar o consumir entera.
No se acepta comer pomelo con azúcar: estropeará el sabor y destruirá los oligoelementos activos.
Los cítricos se usan para hacer postres, sopas aromatizantes, guarniciones, ensaladas.
No es necesario eliminar la corteza si el producto se consume de inmediato. La fruta se corta en 2-3 partes y la pulpa dulce se extrae con una cuchara. El método es rápido, pero no económico: la mayor parte de la pulpa con jugo permanecerá en las cáscaras.
Condiciones de almacenaje
En las tiendas venden frutas inmaduras, que deberán acondicionarse por sí mismas. Guarde el producto sin refinar durante 3 semanas en el refrigerador o en una habitación oscura. Lo principal es garantizar un flujo estable de aire fresco y no envolver el pomelo con film transparente. Temperatura de almacenamiento - máximo 20 ° C. Cuanto más baja sea la temperatura, más rápido la fruta perderá su jugosidad.
La fruta es grande, por lo que no siempre es posible comerla de inmediato. Los cítricos pelados permanecen durante 3-4 días en recipientes sellados en el refrigerador. Los cítricos no deben almacenarse junto a las frutas ni congelarse.
Los cítricos no deben congelarse
Las rodajas de fruta se limpian, se cortan, se secan. Como tal, se colocan en contenedores secos sellados. La vida útil se incrementa a 1-2 meses.
Elegir un producto de calidad
La frescura y la madurez de los cítricos están determinadas por el olor, el peso. Exuda un agradable aroma cítrico, pesado, denso. Las frutas inmaduras no huelen, ligeras. Es mejor negarse a comprar fruta envuelta en film transparente. Este movimiento le permite enmascarar defectos, pero no extiende la vida útil.
El color de la cáscara, dependiendo de la variedad, varía de amarillo claro a verde. La superficie de la piel de la fruta fresca y jugosa es uniforme, sin defectos, grietas, sellos. Cuando se presiona, la cáscara restaura su aspecto original. Si no es así, los cítricos han comenzado a pudrirse.
Propiedades y contraindicaciones útiles.
Pamela tiene excelentes características de sabor, es rica en vitaminas y microelementos. Su uso regular aumenta las funciones protectoras del cuerpo, ayuda a eliminar toxinas y toxinas. No todos pueden comer el producto.
La fruta debe ser usada con extrema precaución por personas que sufren de:
- trastornos del tracto gastrointestinal, acompañados de un aumento de la acidez;
- diabetes;
- hepatitis A;
- alergias
Las mujeres embarazadas, los niños menores de 3 años, las mujeres durante la lactancia deben abstenerse de usar el producto como alimento.
Consejos útiles
Es mejor no almacenar los cítricos en el refrigerador por mucho tiempo. La fruta sin endulzar, sin endulzar se cultivó o almacenó de manera inadecuada en condiciones inapropiadas. Es mejor hacer una ensalada o agregarla a un plato de acompañamiento.
La cáscara se usa para hacer frutas confitadas. La piel fresca se corta en tiras de 2-3 cm y se blanquea durante 2 minutos. 4-5 veces, cambiando el agua cada vez. Luego hierven un jarabe de azúcar y agua (1: 1), colocan las cáscaras y hierven a fuego lento hasta que se vuelvan translúcidas (el procedimiento dura 1 hora). Las frutas confitadas listas se colocan sobre una rejilla y se secan. La vida útil de las frutas confitadas en un lugar fresco y seco es de 1 semana.
Cómo limpiar y cortar un pomelo
Pomelo: ¿cómo pelar y comer esta fruta? ¿Cómo cortar y pelar una fruta de pomelo?
Cómo pelar una fruta de pomelo.
Conclusión
Pomelo es un híbrido exitoso de naranja y pomelo. La fruta combina las mejores cualidades de ambos tipos de cítricos. Tiene un aroma agradable, pulpa sabrosa. Las frutas se pelan de varias maneras. Tire todas las pieles, películas, semillas. Solo comen pulpa y jugo. Las frutas confitadas se preparan a partir de la corteza exterior.