La naranja siciliana por su pulpa roja brillante inusual es apodada sangrienta. Crece en la isla de Sicilia y tiene varias variedades varietales.
Naranja siciliana sangrienta
Característica botánica
La naranja siciliana, junto con otros cítricos, pertenece a la familia rue. Es una planta de hoja perenne con una corona piramidal formada por follaje ovalado con una superficie brillante y brillante. Florece con brotes blancos y fragantes. En condiciones naturales, un naranjo crece hasta 6 m de longitud. Frecuencia de floración: varias veces al año, las etapas de floración y fructificación a veces se superponen.
Las frutas generalmente son de forma ovalada, con una superficie ligeramente acanalada, peso: hasta 250 g, la cáscara se separa fácilmente. La pulpa es gruesa y jugosa, el sabor depende de la especie.
El color sangriento de la naranja roja siciliana se asocia con el microclima específico del crecimiento de la planta y se debe a grandes diferencias en las temperaturas diurnas y nocturnas debido al impacto de un estratovolcán ubicado en la costa este de Sicilia.
A diferencia de las variedades clásicas de cítricos, que contienen químicamente solo el colorante amarillo-naranja natural caroteno, la naranja siciliana contiene antocianina, que le da a la fruta un tono rojo característico en la etapa de plena madurez biológica.
Dependiendo de las variedades varietales, la pulpa de la naranja siciliana es:
- sangre roja
- borgoña,
- naranja.
La cáscara es de color marrón o naranja oscuro con un tinte rojo.
Zona
Inicialmente, la fruta se cultivó solo en Sicilia, por eso recibió ese nombre. La geografía de distribución se limita a las áreas con condiciones climáticas secas, donde hay una diferencia significativa entre los indicadores de temperatura diurnos y nocturnos en la temporada otoño-invierno.
Hoy en día, los cítricos con sangre también se cultivan en España y Marruecos, los estados estadounidenses de California y Florida.
Variedades
Los cítricos sicilianos vienen en varias variedades.
Naranja sangrienta de Moro
Las frutas tienen un sabor a frambuesa.
La especie fue una de las primeras en cultivarse comercialmente. Las frutas son de tamaño pequeño, 5-8 cm de diámetro, con un peso de 120-180 g. Entre todas las especies, la más coloreada y sangrienta, el color de la pulpa es oscuro, hasta negro en la parte superior de la fruta. Las características de sabor y aroma son más altas que las de otras variedades.
En su composición, Moro tiene una gran cantidad de antocianinas, por lo tanto, la más pigmentada. En la etapa de plena madurez, la cáscara está cubierta de motas rojo-violeta. El sabor es dulce con notas de frambuesa.
Se refiere a especies de maduración temprana.
Naranja Sanguinello
La naranja siciliana roja de Sanguinello en características varietales está cerca de Moro. Tiene un corto período de maduración: en febrero-marzo. Las frutas son de tamaño mediano, alargadas o redondeadas, con una piel de color rojo amarillento, pulpa menos pigmentada, naranja, con manchas de sangre. Se considera el sabor más delicado con un menor contenido de ácido y antocianinas. La variedad pertenece a la maduración tardía, madura entre los últimos tipos de cítricos con sangre. Lugares de crecimiento: Catania y Siracusa.
Sanguinello tiene una subespecie de nuez moscada, que se distingue por frutas más grandes y menos intensidad de color, sabor con notas pronunciadas de nuez moscada.
Naranja Tarocco
La variedad varietal más extendida de la naranja siciliana, Tarocco, es especialmente popular en Italia. Es el producto de la mutación Sanguinello. Las frutas son redondas, con un peso de 150-200 g. La pulpa es de color rojo anaranjado, dulce, jugosa, con notas de bayas. La cáscara es delgada, a veces tiene un tinte rojizo. Se asigna con un alto contenido de ácido ascórbico. Las frutas son de tamaño mediano. El número de semillas es mínimo o está ausente.
Naranja siciliana - Pintura acrílica / Ilustración casera (4k)
Naranja siciliana o naranja roja.
Naranjas sangrientas de Siria
Conclusión
La naranja roja siciliana es una variedad de cítricos con sangre. Tiene un alto contenido de antocianinas, lo que le da a la fruta un color específico. Tiene varias variedades.
Las áreas con fluctuaciones significativas de temperatura durante el día y la noche son adecuadas para el cultivo de fruta.