Las setas en el centro de Rusia son innumerables. Esta formación geográfica condicional incluye docenas de regiones, cada una con sus propios lugares de setas. El "surtido" de hongos depende de los matices del clima, la vegetación, el suelo, la situación ecológica y el grado de civilización: cuantas más empresas industriales y ciudades, menos cosechas de hongos.
Hongos comestibles
La categoría comestible incluye hongos que no contienen sustancias tóxicas; se pueden usar de forma segura para cocinar varios platos, secos, salados, en escabeche. Incluso en su forma cruda, no dañan a una persona.
Seta blanca
Descripción. Este es el trofeo más importante para cualquier recolector de hongos. Delicioso hongo, que recibió su nombre por la preservación de su color blanco cuando se secó. Características de la aparición del hongo porcini (boletus):
- Sombrero. El color del sombrero depende en gran medida de las condiciones de crecimiento: varía de chocolate claro, casi blanco, a oscuro. El sombrero es al principio hemisférico, luego, al enderezarse, adquiere una forma de cojín. Convexo y carnoso, ligeramente aterciopelado. Diámetro - hasta 25 cm.
- Pierna. Potente, hasta 20 cm de altura. Espesor: hasta 5 cm. Ensanchado en la base. Color: blanco o marrón claro. En la parte superior hay un patrón de malla. Una parte importante de la pierna está oculta en el suelo.
- Pulpa. Denso, blanco. En el descanso, el color de la pulpa no cambia. El olor es débil, el sabor es a nuez.
Variedades En el carril central, el boletus de pino y abeto prácticamente no está representado. Boletus se encuentra aquí;
- Roble. En forma de cojín, aterciopelado al tacto, gorro. El diámetro del sombrero es de 8-25 cm. El color es variable, desde café hasta ocre. Pata - 7-25 cm. Forma - cilíndrica. Aparece en mayo y crece hasta octubre. Prefiere los bosques caducifolios.
- Abedul. El sombrero tiene inicialmente forma de cojín, luego plano. Alcanza 15 cm de diámetro. La pierna tiene forma de barril, de hasta 12 cm de altura. Un sombrero liso o arrugado está pintado en tonos amarillo pálido u ocre. Crece en bosques de abedules y bosques mixtos.
Seta de roble blanco
Seta de abedul
El hongo blanco puede confundirse con el hongo biliar no comestible
¿Dónde y cuándo crece? Crece en todo tipo de bosques. El período de fructificación es de junio a octubre. Al principio, hay pocos hongos boletus, la cosecha principal generalmente cae en la segunda ola, a mediados de julio.
Las moscas de los hongos tienen hambre de hongos porcini, por lo que el boletus de julio es extremadamente gusano.
Dobles. Los recolectores de hongos sin experiencia se pueden confundir con un hongo biliar: a una edad temprana se parece un poco a boletus. Es amargo y tiene una capa tubular rosada, la carne se vuelve rosada al romperse; con este signo, el hongo de la hiel se puede distinguir fácilmente del "rey de los hongos".
Rebozuelo común
Descripción. El rebozuelo común es uno de los hongos más populares. Es sabroso, notable, no tiene gusanos y tiene abundante fructificación. Características externas del rebozuelo:
- Sombrero. Amarillo o naranja. 4-6 cm de diámetro, máximo 10 cm. Carnoso y liso, con bordes plegados ondulados.
- Pierna. Sólido, color similar al sombrero. Hace un todo con ella. Largo 4-7 cm.
- Pulpa. Elástico y denso, en color, igual que el sombrero, o ligeramente más claro. Huele a fruta ligeramente seca. Tiene un sabor crudo, picante y agrio.
Variedades Varias variedades de rebozuelos crecen en los bosques de la zona media, pero no son muy demandadas entre los recolectores de hongos:
- Tubular... Con la edad, el sombrero se convierte en un embudo alargado. Diámetro: 1-4 cm. La pulpa es elástica, con un agradable olor a hongos. Color - gris claro. El hongo es discreto y poco conocido. Crece en bosques húmedos de musgo. Fructificación: septiembre-principios de octubre.
- Gris. Sombrero ondulado gris. En forma de embudo. Diámetro: 3-6 cm. No hay sabor u olor especial. Crece en bosques caducifolios y mixtos. Fruto desde finales de julio hasta septiembre.
Rebozuelo
Rebozuelo tubular
Rebozuelo
El rebozuelo común se puede confundir con un rebozuelo falso venenoso
¿Dónde y cuándo crece? Se encuentra en todas partes, en bosques de coníferas y mixtos. La cosecha comienza en junio y dura hasta septiembre, el pico de la cosecha es julio.
Dobles. A veces confundido con un falso zorro. Distinguir un rebozuelo real de uno falso es más fácil en el lugar de crecimiento. Los hongos falsos generalmente crecen en madera en descomposición. No son venenosas, solo saben mal.
Lata de aceite de alerce
Todos los boletus que crecen en los bosques de la región de Rusia Central se pueden dividir condicionalmente en dos grupos: pino y alerce. Los primeros son la mayoría, y los últimos son de 3-4 especies. Casi todos los boletus son deliciosos champiñones. Las mariposas de pino forman micorrizas con pino, alerce, con alerce.
Descripción. El engrasador de alerce tiene una tapa, convexa, como una almohada. El diámetro del sombrero es de 3-15 cm. Su superficie es desnuda y lisa, cubierta de moco. Color - amarillo-marrón. Hay variaciones, desde tonos limón y naranja hasta marrón. La pierna sigue el color de la gorra. En la parte superior hay un anillo amarillo o blanco. La pulpa es amarilla.
Si corta un plato de mantequilla maduro, la pulpa cambia gradualmente de amarillo a rosa, rojo marrón o marrón. Pero en el aceite joven, el color de corte no cambia.
Variedades En el carril central, puede encontrar otro engrasador de alerce: el engrasador Clinton (con cinturón). Un sombrero de ricos tonos cereza, de 5-15 cm de diámetro. Olor y sabor tenues, pero bastante agradable. Tallo largo - 5-12 cm. Fruto de junio a octubre en alerces.
¿Dónde y cuándo crece? Crece en los bosques de alerces. Fructificación: desde mediados de junio hasta finales de octubre. Los bosques de alerces se encuentran solo en el norte de la parte europea de Rusia, y aquí debe buscar boletus de alerce. También crece en plantaciones artificiales, por ejemplo, en la región de Moscú.
Dobles. No hay nadie con quien confundir las latas de aceite, excepto tal vez con uno de sus compañeros o con mosquitos, pero todos son comestibles, por lo que recolectar mantequilla es uno de los tipos más seguros de "caza silenciosa".
Engrasador tardío
Descripción. El engrasador tardío también se llama ordinario o real. Esta especie ocupa un lugar destacado en la clasificación de sabor entre todos los aceites de mantequilla.
Sus signos externos:
- El sombrero es rojo marrón. Se vuelve muy pegajoso en clima húmedo. Diámetro: 5-10 cm, en el primer hemisferio, luego se abre y se vuelve plano. La piel es fácilmente removible.
- La pierna mide 5-10 cm de alto y hay un anillo blanco que se oscurece con la edad. La pata sobre el anillo es de color amarillento, debajo es de color marrón.
- La pulpa es suave, amarillenta, tiene un sabor y olor agradables.
¿Dónde y cuándo crece? Fructifica de junio a mediados de octubre. Crece en bosques de pinos claros. Si el verano es caluroso, el boletus es extremadamente gusano. Crecen abundantemente en toda la zona media, donde haya bosques de pinos adecuados.
Dobles. No hay contrapartes venenosas. Las mariposas tardías son similares a algunas setas. Pero como estos hongos son comestibles, no hay peligro en esta similitud.
Leche real
Descripción. También se llama un hongo de leche húmeda o blanca. Características de apariencia:
- El sombrero en el productor de leche es de color blanco amarillento, siempre rociado con restos de plantas: agujas de pino, hierba, hojas. La forma de la tapa es primero plana, luego en forma de embudo. Alcanza 7-25 cm de diámetro. Pegajoso y húmedo al tacto. Las placas son frecuentes, blancas o amarillentas.
- La pata es hueca, blanca o amarillenta. De diámetro: 3-9 cm. La forma es cilíndrica.
- La pulpa es de color blanco y tiene una estructura firme pero frágil. En el descanso, se libera un jugo blanco lechoso, un sabor amargo. Tiene un fuerte olor afrutado.
Variedades En los bosques de la parte europea de Rusia también puedes encontrar:
- Bulto negro. Un hongo bien cocinado no es inferior al sabor de un hongo de leche real. El sombrero es verde oliva o negro oliva. Los círculos concéntricos son visibles. Diámetro: 7-15 cm, máximo: 20 cm. La forma varía de plano a embudo. Frágil carne blanca, oscureciéndose al romper. La pata es a menudo hueca, de 8 cm de largo y crece desde mediados de julio hasta finales de otoño en bosques mixtos y caducifolios.
- Aspen mama. Gran sombrero blanco roto. Diámetro: 10-25 cm. Redondo, en forma de platillo o con embudo. Carne blanca elástica, secretando jugo lechoso. Hay un fuerte olor afrutado. Se propaga localmente en sus lugares favoritos, bajo álamos y álamos, con los que forma micorrizas. Crece desde agosto hasta finales de octubre.
Leche real
Bulto negro
Aspen bulto
¿Dónde y cuándo crece? Crece en la región del Volga, en pequeñas cantidades que se encuentran en todas las regiones de la zona media. Fructificación: julio-finales de septiembre. Prefiere bosques caducifolios y mixtos. Hay muchos hongos en Siberia, en los Urales y en la región de Rusia Central; es un huésped raro.
En Europa occidental, el bulto se considera no comestible, y en Rusia es el principal competidor del hongo porcini, desde la antigüedad se le ha llamado el rey de los hongos. ¡En términos de contenido calórico, supera la carne grasa! El contenido de proteínas en la materia seca alcanza el 35%.
Dobles. Se puede confundir con los tipos de hongos condicionalmente comestibles. Puede distinguir la leche real de pimienta, alcanfor, fieltro y amarillo dorado por su sabor amargo.
Volante amarillo-marrón
Descripción. Técnicamente, este hongo es del género boletus, pero según la taxonomía popular, se considera un volante de inercia, porque su tapa es seca y aterciopelada. Sus signos externos:
- Sombrero. Se transforma de hemisférico a semi-extendido. Diámetro: 7-12 cm. El color varía de arcilla a marrón claro.
- La pierna tiene 5-10 cm de alto. Hasta 2 cm de espesor. Amarillo sucio La carne de la pierna es firme y resistente.
- La pulpa es gruesa, de color amarillo pálido. El sabor no se expresa, y el olor es agradable a hongos. Se pone azul en el descanso.
Variedades En el carril central, además del marrón amarillento, hay muchas variedades de hongos, pero no tienen una gran demanda entre los recolectores de hongos:
- Volante verde. El color del sombrero varía de marrón oliva a verde amarillento. Diámetro - 10 cm. Sombrero con carne carnosa suelta, se vuelve azul en la rotura. Sabor y olor tenues pero agradables. Da fruto todo el verano, hasta finales de otoño en todo tipo de bosques en el centro de Rusia.
- Volante rojo. El color varía de marrón oliva a verde amarillo. Diámetro: hasta 10 cm, altura de la pierna: 10 cm. Se encuentra en todas partes, en bosques de cualquier tipo, pero en pequeñas cantidades.
Volante de setas amarillo-marrón
Seta de volante verde
Seta del volante rojo
¿Dónde y cuándo crece? Crecen en bosques mixtos y de pinos. Forma micorrizas con pino. Fructifica desde mediados de julio hasta octubre. Ama los suelos ácidos y la alta humedad.
Dobles. Los hongos no tienen gemelos venenosos: una capa tubular de color amarillo brillante facilita la distinción de los hongos de otros hongos. Se puede confundir con el parásito rosado, un hongo comestible condicionalmente.
Boleto
Descripción. Varias variedades se combinan bajo el nombre de "boletus", pero muchos recolectores de hongos creen que el verdadero boletus o pelirrojo es su nombre popular, este es un hongo que, según la clasificación, se llama "boletus rojo", estos son sus signos externos:
- Un sombrero esférico en la juventud parece estar colocado sobre una pierna gruesa. A medida que crece, la tapa se abre y alcanza un diámetro de 5-15 cm. Color: rojo anaranjado, ladrillo.
- La pata tiene una altura de hasta 10 cm. Cilíndrica, blanca, cubierta de escamas. Aterciopelado al tacto.
- La carne es blanca y firme. En el corte, se oscurece de inmediato y se vuelve negro azulado.
Variedades No hay una claridad final sobre el número de variedades. En el carril central hay hongos, que también se consideran boletus, estos son:
- Boletus de roble... El sombrero mide 5-15 cm, rojo ladrillo. La forma es similar al boletus rojo. La piel es aterciopelada y se extiende sobre el borde del sombrero. Grietas en clima seco. La pulpa se vuelve azul en el corte. Crece todo el verano, pero, a diferencia de su contraparte roja, prefiere formar micorrizas con roble.
- Boletus amarillo-marrón... El sombrero es de color amarillo-marrón. Diámetro: 10-20 cm. La pierna es ligera, se vuelve verde-azul en el corte. Sin olor o sabor especial. Crece todo el verano, hasta octubre. La micorriza se forma más a menudo con abedul. En los bosques de la región de Moscú, en las regiones de Ulyanovsk, Kaliningrado, se puede encontrar en grandes cantidades, especialmente en el mes de septiembre.
Roble boletus
Boletus amarillo-marrón
El boleto comestible puede confundirse fácilmente con el boleto falso no comestible
¿Dónde y cuándo crece? Fructificación: de junio a octubre. Formas micorrizas con pinos. Se encuentra en bosques de varios tipos; hay muchos pelirrojos en las regiones de Kaliningrado y Leningrado. Este es uno de los hongos más comunes.
Dobles. El falso boleto (o amargo) tiene un sabor amargo. También se le llama hongo de pimienta, solo lame la pulpa para sentir la diferencia. Pero es mejor no hacer esto: puede distinguir a un extraño por la pulpa rosada.
Boleto
Descripción. Signos comunes de boletus:
- Un sombrero de 15 cm de diámetro, de gris claro a marrón oscuro. Al principio hemisférico, luego - en forma de almohada. En clima húmedo, es viscoso.
- La pata es sólida, cilíndrica, de 15 cm de longitud, con un diámetro de 3 cm. En la parte inferior está ligeramente expandida. Cubierto con escamas longitudinales oscuras.
- La pulpa es blanca, ligeramente rosada en la rotura. El olor y el sabor son agradables a hongos.
Variedades En el carril central hay varios otros tipos de boletus, menos populares e incluso desconocidos entre los recolectores de hongos:
- Blanco. Tiene una gorra de color crema, rosa o gris claro. Diámetro: 3-8 cm. La carne es blanca, con un sabor débil a hongos. Fructifica de julio a octubre. Ocurre en lugares húmedos. Se presenta con frecuencia, pero no da cosechas abundantes.
- Multicolor. Un sombrero con un diámetro de 7-12 cm, color grisáceo del ratón. La pulpa se vuelve rosa en el corte. Fructificación: desde principios de verano hasta octubre. No se encuentra a menudo en la región de Rusia Central, prefiere las regiones del sur de Rusia.
Boletus blanco
Abedul marrón
El boletus marrón se confunde con el hongo agrio
¿Dónde y cuándo crece? Fructifica desde principios de verano hasta noviembre. Prefiere los bosques caducifolios. Formas micorrizas con abedul. Hay cosechas extremadamente abundantes: los recolectores de hongos llevan boletus boletus literalmente en cubos. Hay muchos boletus boletus en la región de Moscú, las regiones de Uliánovsk y Kaliningrado.
En muchas publicaciones occidentales se observa que solo las tapas de boletus son buenas para la comida, y las piernas, dicen, son duras. Esto no es cierto: las patas son muy sabrosas y permanecen fuertes después de la cocción, mientras que las tapas adquieren una consistencia gelatinosa.
Dobles. Puede confundirse con hongo biliar. Además de su sabor desagradable, tiene una capa tubular rosada y un tallo tuberoso. El hongo no es venenoso, pero puede estropear el sabor de los platos cocinados.
Seta común
Descripción. Su segundo nombre es seta de pino. Sus signos externos:
- Sombrero naranja con círculos concéntricos. La forma es redonda al principio, luego postrada o caliciforme. El sombrero es liso, ligeramente pegajoso en clima húmedo.
- La pierna es gruesa y corta, de 4 a 7 cm. Lisa y lisa, hueca por dentro. Grosor de la pierna: 1-2 cm.
- La pulpa se desmorona, liberando un jugo lechoso que lentamente se vuelve verde al sol. Huele a fruta y la carne sabe dulce y picante.
Variedades Junto con la camelina común, la abeja camelina se encuentra en los bosques de la región de Rusia Central. Tiene una gorra de color amarillo verdoso de 6-12 cm de diámetro, las zonas concéntricas son notables. El sabor es más delicado que el de la camelina común. La pulpa anaranjada densa es frágil, al romperse primero se vuelve roja, luego se vuelve verde. Ocurre de julio a septiembre en bosques de abetos y otros bosques.
¿Dónde y cuándo crece? Distribuido en todo el centro de Rusia. No le gusta el suelo anegado, prefiere suelos arenosos. Se cosecha desde mediados de julio hasta mediados de octubre. Especialmente abundantes cosechas de camelina se encuentran en bosques jóvenes de pinos y bosques de abetos.
Ryzhik es un poseedor del récord en digestibilidad. Por lo tanto, los champiñones salados no son solo un aperitivo, sino un objeto gastronómico de pleno derecho. Es el único hongo que sabe realmente crudo.
Dobles. Un hongo no tiene dobles venenosos. Ya no encontrarás un hongo tan notable y hermoso en el bosque. Los recolectores de champiñones sin experiencia lo confunden con tapas falsas de leche de azafrán, estos son hongos de la familia láctica.
Fila gris
Descripción. El gris Ryadovka es el hongo más popular de su familia. A menudo se llama guión. Signos externos:
- El sombrero esta abierto. El color es grisáceo, cambiando los tonos a púrpura. Los bordes son ondulados. Alcanza los 12 cm de diámetro y la forma es campana hemisférica. La superficie lisa de la tapa está cubierta con fibras radiales.
- La pata es de color blanco grisáceo y de 10 cm de altura, bastante gruesa, hasta 2 cm de ancho. Se desarrolla en las profundidades de la camada.
- La pulpa es densa, blanca-grisácea. Con un olor y sabor a harina.
Variedades Junto con las filas grises, se pueden recolectar otras filas comestibles en los bosques de la región de Rusia Central:
- Violeta. El color del sombrero, con un diámetro de 5-15 cm, varía de blanquecino a marrón rosado. Un hongo de otoño que crece en grupos en los bordes del bosque, en bosques de coníferas y caducifolios.
- Violeta. El sombrero violeta-lila alcanza 7-15 cm de diámetro. Tiene un fuerte aroma floral. Crece tarde en el otoño en bosques de varios tipos.
El remo es gris
Violeta ordinaria
Fila púrpura
¿Dónde y cuándo crece? El remo gris da fruto cuando otros hongos ya no crecen. Crece hasta las heladas en bosques de coníferas y mixtos. Da cosechas abundantes.
Dobles. Es fácil confundirlo con otros rangos, entre los cuales están los venenosos. Por lo tanto, la colección de filas grises solo puede ser iniciada por aquellos que pueden distinguir con precisión este hongo de otros representantes de la fila.
Champiñón
Descripción. Los champiñones son los hongos cultivados artificialmente más famosos, pero también crecen naturalmente.
- El sombrero es blanco. En hongos jóvenes, es esférico, luego postrado convexo con un borde hacia arriba. Diámetro 8-10 cm, máximo 15 cm. El sombrero es seco y sedoso al tacto. Los hongos viejos tienen un color marrón.
- Pata de 3-10 cm de largo, fibrosa, lisa, blanca. Diámetro - 1-2 cm.
- La pulpa es carnosa y densa, huele bien a hongos. En el corte se vuelve rosa.
Variedades En la región de Rusia Central, además del champiñón común, hay:
- Champiñón del bosque. Sombrero, de 5-10 cm de diámetro, de un tono indeterminado parduzco rosado. La superficie del sombrero es fibrosa. La carne clara se vuelve roja en el descanso. Fructificación - agosto-septiembre. Crece en bosques de coníferas, formando micorrizas con abeto.
- Champignon doble. El sombrero es marrón claro, 4-8 cm de diámetro. La pulpa es firme y jugosa, volviéndose rosa al romper. Ella tiene un olor a hongos y un sabor agrio.
Champiñón Común
Champiñón del bosque
Champiñón doble torácico
¿Dónde y cuándo crece? Frutos a finales de mayo hasta finales de septiembre. Crece en suelos fértiles y ricos en humus. Se encuentra en prados, pastos, jardines y huertos. Crece en grupos. Ampliamente distribuido en la región. Selecciona áreas bien iluminadas.
Dobles. Se puede confundir con seta pálida. Se diferencia del hongo venenoso en el color de los platos: son rosáceos en el champiñón. También se puede confundir con el champiñón de piel amarilla: es venenoso.
El recolector de hongos habla sobre los hongos esteparios y muestra cómo buscarlos y por qué signos se pueden distinguir:
Pantano Russula
Descripción. Los sombreros primero esféricos con la edad se vuelven abiertos, planos, en forma de embudo o convexos. La pata es cilíndrica, incluso, a menudo blanca.
Variedades Entre la innumerable cantidad de russula que se encuentra en los bosques de la zona media, los más populares y extendidos son los siguientes tipos de russula:
- Grado de comida. Sombrero con un diámetro de 6-12 cm. Color: rosa pálido o rojo oscuro. La forma es plano-convexa. Carne firme con sabor a nuez y aroma afrutado. Crece desde el verano hasta fines del otoño en los claros y bordes de diferentes bosques. El hongo es atractivo para la pesca. Crece abundantemente en diferentes bosques: coníferos y mixtos.
- Pantano. Diámetro 7-12 cm. El color es rojo rosado con un tinte anaranjado. La pulpa es blanca, insípida, friable. Crece bajo los árboles coníferos.
- Verde. El sombrero es de color verde claro, de 8-15 cm de diámetro, la carne es blanca y gruesa, desmenuzable, con un sabor agradable, ligeramente picante.
Comida russula
Pantano de rusia
Russula verde
¿Dónde y cuándo crece? Russula crece en bosques de cualquier tipo. Este es un género de hongos numeroso y sin pretensiones, que se encuentra en abundancia en el carril central. Crece de junio a octubre.
Dobles. A menudo se confunde con setas pálidas. Puede distinguir russula por la ausencia de un anillo, una "falda", que los colimbos siempre tienen.
Morel real
Descripción. Las morillas se caracterizan por un cuerpo de hongo poroso. Requiere tratamiento térmico a largo plazo antes de comer. La morilla real crece hasta 15 cm de altura. El hongo es completamente hueco. Signos externos:
- El sombrero es marrón o pardo. La forma es redondeada-esférica.
- Pata amarillenta o blanquecina, expandida en la parte inferior, con muescas.
- La pulpa es sabrosa, delgada y quebradiza. Olor agradable. Los gourmets consideran a morel uno de los hongos más deliciosos.
Variedades. Entre las colmenillas comestibles del carril central:
- Gorra Morel. Este hongo tiene un pequeño sombrero con forma de gorra. Su altura es de 2-5 cm. El color es primero parduzco y chocolate, luego amarillento. Pulpa fina y ligera con un delicioso aroma. Crece desde mediados de mayo en suelos inundados entre tilos y álamos jóvenes. Una de las morillas más deliciosas.
- Morel cónico. Sombrero cónico de 4-8 cm de alto Color: de marrón a tierra. La pulpa es delgada, sin un olor y sabor pronunciados. Crece a principios de mayo, prefiere el álamo temblón. Es menos común que el verdadero morel.
Morel real
Gorra de morel
Morel cónico
¿Dónde y cuándo crece? Crecen en primavera - principios de mayo. Crecen en parques, jardines, bosques. Asegúrese de aparecer en los sitios de incendios forestales durante 3-4 años.
Dobles. Es difícil confundirlo con una morilla falsa: tienen un olor desagradable. Huelen a carne podrida. Tiene un sombrero mucoso de color oliva oscuro.
Dubovik
Descripción. Dubovik ordinario o marrón oliva crece en bosques caducifolios. A menudo se encuentra en los robles - forma micorrizas con roble. Similar al boletus. Signos externos de un burro:
- El sombrero es de color marrón a oliva claro. Se oscurece con el tiempo a marrón oscuro. El diámetro es de 6-22 cm. La forma es hemisferio, está casi abierta. En clima húmedo, resbaladizo.
- La pierna tiene una altura de 5-17 cm. El color es rojizo, naranja oscuro, marrón. Forma del club Los tubos rojos se vuelven azules cuando se presionan.
- La carne amarilla se vuelve azul en el corte. Tiene un rico sabor y olor.
¿Dónde y cuándo crece? Fructifica de mayo a septiembre. En la región de Rusia Central, se encuentra solo en la región de Leningrado. Los principales lugares de su crecimiento se concentran en el Cáucaso, Siberia y el Lejano Oriente. Crece en suelos calcáreos cerca de robles y abedules en áreas bien calentadas.
Dobles. Ninguna.
Setas de cardo
Descripción. Estos hongos crecen en sustratos de restos de plantas muertas, en la naturaleza, en los árboles. En términos de la escala de producción industrial, solo es superada por el champiñón. La mayoría de los hongos ostras populares que crecen en la región de Rusia Central tienen una forma excéntrica: la pata está unida a la tapa lateral. La pierna a menudo es rudimentaria, dura e incomible, no se come.
Variedades Los hongos ostras comestibles más populares:
- Ostra. Este hongo ostra se cultiva activamente para la venta. Frutas en la naturaleza tarde - más cerca de octubre. El sombrero tiene forma de embudo, en forma de oreja. El color varía de gris claro a gris oscuro. Los sombreros crecen para formar estructuras de varios niveles. El olor es agradable, pero débil. La pulpa blanca, envejecida, pierde su suavidad. Crece en troncos muertos y en árboles débiles y enfermos.
- Roble. La forma del sombrero es semicircular. Color: tonos blanco grisáceo o parduzco. Diámetro: 5-10 cm no crece en robles, sino en cualquier árbol, pero más a menudo en abetos. En fuentes extranjeras, los hongos ostras de roble se clasifican como hongos no comestibles.
- Pulmonar. Seta menos valiosa que la seta de ostra. Aparece a finales de mayo y da frutos continuamente hasta finales de septiembre.
- Con forma de algarroba. El color del sombrero, de 3-10 cm de diámetro, depende de la edad: cambia de blanco a gris ocre. Sombrero con forma de embudo. La pulpa es blanca, elástica, sin características de sabor pronunciadas, no huele. Crece de mayo a septiembre en tocones y madera muerta de árboles de hoja caduca.
seta de ostra
seta de ostra
seta de ostra
seta de ostra
¿Dónde y cuándo crece? En los bosques de la zona media, los hongos ostras de diferentes especies dan frutos simultáneamente y uno tras otro de abril a noviembre. Crecen donde hay tocones, madera muerta, madera muerta. Prefiere álamo, sauce, nuez, álamo temblón.
Dobles. No hay análogos venenosos, solo no comestibles: se pueden reconocer fácilmente por su cuerpo de hongo duro, olor y sabor desagradables.
Volnushki
Descripción. Un hongo hermoso y conspicuo, que se toma para conservar en vinagre. Pre-remojo. Signos externos de ondas:
- Un sombrero con un diámetro de 5-10 cm es rosado. Los círculos concéntricos son visibles en la superficie y las franjas a lo largo del borde. Los bordes del sombrero están metidos hacia adentro. Los plásticos son blancos al principio, se vuelven amarillos a medida que crecen.
- La pata es cilíndrica. Longitud 3-6 cm. Primero sólido, luego hueco. El color es rosa pálido.
- La pulpa es blanca o cremosa ligera. Se desmorona y tiene un ligero olor, huele a resina. El jugo lechoso ácido se secreta en el corte.
Variedades Una ola blanca también crece en el carril central. Se diferencia del rosa en el color del sombrero: es blanco en su juventud, en la vejez, amarillento. Las zonas concéntricas en la tapa son casi invisibles. Tiene un agradable aroma dulce. Crece de agosto a octubre, principalmente en bosques de abedules y zonas pantanosas. En temporadas altas, se puede encontrar en bosques de abedules en grandes cantidades.
¿Dónde y cuándo crece? Comienza a crecer a mediados de verano y da frutos hasta octubre. Se encuentra en todo tipo de bosques: caducifolios y mixtos. Mikorizu prefiere formar con abedules viejos. Hay muchas olas en la región de Kaliningrado. Prefiere las latitudes del norte; por lo tanto, se recolectan grandes cosechas de olas en el norte de la región de Rusia Central.
En los catálogos extranjeros, el lobo se registra como un hongo no comestible, y en Rusia es muy respetado: si se empapa adecuadamente, se obtienen excelentes encurtidos.
Dobles. Es imposible confundirlo con otros hongos, excepto con un pariente: un volnushka blanco o una lechada de cal. Las ondas rosadas y blancas son muy similares, especialmente si la primera se desvanece al sol.
Jefe
Descripción. Los portadores de estiércol no despiertan interés entre nuestros recolectores de hongos, pero los gourmets los aprecian por su sabor incomparable. Se estofan justo después del corte, para que no tengan tiempo de deteriorarse. Los escarabajos de estiércol no son adecuados para encurtidos y otras preparaciones. Signos externos del escarabajo gris del estiércol:
- El sombrero a una edad temprana tiene una forma ovoide, luego tiene forma de campana. La superficie es escamosa, de color gris-marrón. El sombrero mide 3-7 cm de alto, 2-5 cm de ancho.
- Pata de 10-20 cm de largo, blanca, hueca y fibrosa. No hay anillo en la pierna.
- La pulpa es de tonos claros, delgada. El sabor no se expresa, pero es agradable, en su forma cruda casi no huele.
Los excrementos son propensos a la autodigestión: si se recoge el hongo, se deterioran rápidamente. Los sombreros se convierten en limo negro. Por lo tanto, debe preparar los escarabajos de estiércol inmediatamente después del corte.
Variedades Los escarabajos de estiércol están llenos de variedades, menos conocidas que el estiércol gris. En el carril central también hay escarabajos de estiércol:
- Blanco. Este escarabajo de estiércol sabe bien, pero parece poco apetitoso. Un sombrero blanco de 5-12 cm de altura, con un tubérculo oscuro en el centro. Buen olor y sabor. Crece de mayo a otoño en abundancia: en jardines, huertos, vertederos, basureros, etc.
- Reluciente. Madura rápidamente en clima húmedo. Se echa a perder rápidamente cuando se corta. Hervir por solo 5 minutos. Un sombrero con escamas brillantes. La pierna es gruesa, blanca, hueca y larga. Crece desde la primavera en los árboles en descomposición. El sabor es peor que el del blanco.
- Romagnesi. Sombrero gris con forma de huevo. Al abrirse, tiene forma de campana. La pulpa es delgada y ligera. Pierna de hasta 12 cm de altura. Crece en raíces y madera vieja.
Seta de estiércol blanco
Hongo de estiércol reluciente
Escarabajo de estiércol seta Romagnesi
¿Dónde y cuándo crece? Fructifica desde primavera y todo el verano. Crece en suelos fértiles y abonados, que se encuentran en tocones de árboles de hoja caduca, en basureros y en parcelas domésticas.
Dobles. No hay dobles venenosos.
Solo se pueden comer escarabajos jóvenes. Muchas fuentes indican que este hongo no es compatible con el alcohol; puede causar intoxicación leve.
Impermeable
Descripción. Todos los impermeables son buenos para la comida solo cuando son jóvenes. Una vez que el hongo ha madurado, su carne comienza a deteriorarse. Las setas son esféricas o en forma de pera, con un tallo corto y falso. El cuerpo del hongo (tapa) está cubierto de crecimientos en forma de espina. Son conocidos popularmente como recolectores de polvo, aletas, hongos del tabaco, por su capacidad de liberar polvo de esporas al espacio.
Variedades Impermeables comestibles de la región de Rusia Central:
- Espinoso. Cuerpo de hongo hemisférico con una "pata". El diámetro es de 2-4 cm. La pierna mide 1-2 cm de altura. El cuerpo del hongo alcanza los 5-7 cm de altura. Al principio, el hongo es blanco, luego se oscurece y se vuelve marrón grisáceo. La carne es blanca y elástica, con el tiempo se vuelve amarilla y flácida. Crece en bosques de cualquier tipo desde mayo hasta finales de otoño.
- Forma de pera. La forma del cuerpo del hongo tiene forma de pera. La pierna es falsa, puede esconderse completamente en el sustrato o el musgo. La altura del hongo es de 2 a 4 cm. El color es blanco, con el tiempo es marrón sucio. Hay espinas en la superficie. La piel gruesa se despega como la cáscara de un huevo hervido. Crece de julio a septiembre en los restos cubiertos de musgo de los árboles.
- Cabeza oblonga. Un hongo grande que se asemeja a un palo o un alfiler en forma. Altura: 7-15 cm. El color del blanco cambia a marrón. Crece desde julio hasta mediados de otoño en bosques de coníferas y mixtos del centro de Rusia.
Impermeable espinoso seta
Seta en forma de pera
Hongo golovach oblongo
¿Dónde y cuándo crece? Crecen en los bosques del centro de Rusia. Fructifica a finales del verano. Crecen en claros, en la estepa, en los bordes.
Dobles. Se puede confundir con un impermeable falso: este hongo tiene una piel más oscura y un tono púrpura de pulpa. Los agáricos de mosca jóvenes también parecen impermeables, hasta que hayan adquirido una gorra roja.
Paraguas
Descripción. El paraguas es un hongo de la familia champiñón. Uno de los pocos hongos que, junto con los hongos porcini y los hongos, tiene su propio sabor único. Todas las sombrillas tienen un sombrero abovedado y una pierna delgada. Diámetro del sombrero - 35-45 cm. Piernas largas - hasta 40 cm. La superficie de las gorras es seca, escamosa. Algunas variedades se consideran deliciosas.
Variedades Paraguas comestibles encontrados en el carril central:
- Abigarrado. El sombrero es grande - 15-30 cm de diámetro, máximo - hasta 40 cm. Al principio, el sombrero es ovoide, luego se vuelve plano-convexo, extendido, con un tubérculo en el medio. Carne gruesa y suelta. Buen sabor y olor. Pata: hasta 30 cm Pata: dura, marrón, engrosada en la base. Crece en julio-octubre. Crece en todas partes: en bosques, campos, caminos, jardines, etc.
- Blanco. Su nombre es campo o prado. Diámetro 6-12 cm. El borde de un sombrero blanquecino o crema está adornado con fibras floculantes. La pierna es larga, hueca, a veces curva. El sabor del paraguas blanco es ligeramente ácido. Crece de mayo a las heladas en todas partes. Especialmente ama los suelos de humus.
- Rubor. El sombrero carnoso mide 10-20 cm. El sombrero es beige, hacia el centro - marrón.
Paraguas abigarrado de setas
Paraguas hongo blanco
Seta sombrilla ruborizada
¿Dónde y cuándo crece? Crecen de junio a noviembre. El tiempo exacto de fructificación depende del tipo de paraguas. La mayoría de los recolectores de hongos son ignorados inmerecidamente.
Dobles. Confundido con sus homólogos venenosos. Parece clorofila de escoria de plomo y amanita muscaria maloliente.
Setas de verano
Descripción. El hongo de verano es un hongo que es bueno para cocinar; no es adecuado para la cosecha. Signos externos:
- El sombrero es de color amarillo-marrón con un diámetro de 2-8 cm. En el centro, más claro. Al principio, el sombrero es convexo, con un tubérculo en el centro. Entonces - plano-convexo. Se vuelve pegajoso en clima húmedo. El sombrero cambia de color si cambia el clima: en la lluvia es de color marrón y translúcido, en un día soleado es mate, de color miel.
- Pata de 3-8 cm de largo. Espesor - 0.5 cm. Cilíndrico, áspero, puede ser curvo. Color - marrón, hay un anillo membranoso marrón.
- La pulpa es delgada, de color marrón claro. Buen sabor y olor.
¿Dónde y cuándo crece? Fructifica de junio a octubre. La cosecha máxima es julio-agosto. Se asienta sobre troncos podridos, tocones y bosques muertos. Prefiere abedul. Ocasionalmente crece en árboles coníferos. Los rendimientos son extremadamente abundantes.
Dobles. Los hongos de verano tienen muchos gemelos, pero el más peligroso de ellos es un hongo amarillo azufre. La miel falsa se distingue por su color amarillo brillante y la falta de escamas. También se puede confundir con una galería bordeada: crece solo en los tocones de los árboles coníferos. Por lo tanto, al recolectar hongos de verano, debe evitar los tocones de los árboles coníferos y no recolectar hongos de verano en los bosques de coníferas.
Setas de otoño
Descripción. Este es el hongo más productivo de los agáricos de miel. Hay tales cosechas de hongos de otoño que su recolección se parece más a la cosecha. Este pequeño hongo se usa para cocinar y cosechar, se seca y se congela. Sus datos externos:
- Un sombrero con un diámetro de 5-10 cm es gris-amarillo o amarillo-marrón. Al principio es esférico, se vuelve plano-convexo con la edad. En el centro hay un tubérculo. La superficie está cubierta de escamas marrones.
- La pierna tiene 6-12 cm de largo, el diámetro es de 0.5-2 cm. En la parte inferior hay un engrosamiento tuberoso. En la parte superior hay un anillo blanco.
- La carne de color blanco es densa y frágil. El olor es agradable, el sabor es agrio.
¿Dónde y cuándo crece? La fructificación comienza a fines del verano y dura hasta las heladas. Crece en olas, períodos de 15 días. Hay 1-2 olas especialmente abundantes por temporada. El hongo forma enormes colonias con hongos densamente cultivados. Crece en cualquier árbol: vivo y muerto, conífero y caducifolio.
Dobles. Puede confundirlo con hojuelas lanosas: ha aumentado en escamas, el sabor es amargo y huele a rábano.
Hongos no comestibles
Cerca de 150 especies de hongos venenosos crecen en la parte europea de Rusia, esto es aproximadamente el 3% de todas las variedades. Hay hongos, cuyo uso puede terminar trágicamente, hasta la muerte. Antes de emprender una "caza silenciosa", debe estudiar los signos de los hongos venenosos, por los cuales se pueden distinguir de las especies comestibles.
Tapa de la muerte
Descripción. El hongo más venenoso del mundo. Su peligro radica en su gran similitud con algunos hongos laminares comestibles. En la juventud, un toadstool parece un huevo envuelto en una película. Puede distinguir un toadstool pálido por las siguientes características:
- La tapa es hemisférica o plana. Color - oliva con tonos grises o verdosos. La superficie es fibrosa, los bordes son lisos. Talla de sombrero - 5-15 cm.
- La pierna con un patrón de moiré tiene una forma cilíndrica. La pierna está engrosada en la parte inferior. El color es el mismo que la tapa o el encendedor. Espesor - 2.5 cm, altura - hasta 15 cm. Hay un anillo de película en la pierna - en él debe distinguir el seta de hongos lamelares comestibles.
- La pulpa es blanca. Casi inodoro e insípido. Solo las setas viejas emiten un desagradable aroma dulce.
¿Dónde y cuándo crece? Crece en bosques mixtos y caducifolios. Le gustan los suelos fértiles, se asienta cerca de hayas, robles, avellanos, forma un hongo con ellos. Este hongo puede crecer abundantemente en algunos bosques, en otros muy cercanos, para no ocurrir en absoluto. La fructificación en el toadstool es especialmente abundante desde finales de agosto hasta finales de otoño.
¿Con quién se puede confundir? Muy a menudo, un toadstool se confunde con russula, champignon, greenfinch. Ella se ve especialmente como una russula verde. Para distinguir un hongo venenoso, necesita un engrosamiento ovoide en la parte inferior de la pierna y una "falda" en la pierna.
Honeydew miel
Descripción. Este agárico de miel crece en tocones, cerca de ellos, así como en madera en descomposición. 1-6 horas después del consumo, se producen signos de intoxicación, desde vómitos hasta pérdida de la conciencia. Signos externos de espuma amarilla sulfúrica:
- Un sombrero con un diámetro de 2-7 cm, primero en forma de campana, luego postrado. El color es amarillento, amarillo-marrón, azufre-amarillo. El sombrero es más claro alrededor de los bordes y un tubérculo en el centro.
- Pata de hasta 10 cm de largo, espesor - 0.3-0.5 cm. Liso, con estructura fibrosa, hueco por dentro. Color: amarillo claro.
- La pulpa es blanquecina o amarillenta, amarga, huele mal.
¿Dónde y cuándo crece? Fructifica desde finales de mayo hasta finales de otoño. Crece en tocones coníferos. Crece en grandes grupos.
¿Con quién se puede confundir? Parecen hongos comestibles. El agárico de miel de azufre amarillo se identifica fácilmente por las placas verdosas.
Pórfido de amanita
Descripción. El segundo nombre del hongo es agárico de mosca gris. Este hongo venenoso se puede identificar por su olor y sabor desagradables, así como por signos externos:
- El sombrero es grisáceo pardusco, con un diámetro de hasta 8 cm, con el crecimiento del hongo cambia de forma convexa a abierta. Más tarde, el sombrero se vuelve gris parduzco con un tono púrpura. Delgadas placas blancas.
- Pierna de hasta 10 cm de altura, grosor - 1 cm. A menudo engrosada en la base. Hay un anillo blanco o gris.
- La carne blanca tiene un olor picante y desagradable.
¿Dónde y cuándo crece? Crece en bosques de coníferas, que se encuentran principalmente en bosques de pinos. Crece solo, no forma grupos. El período de fructificación es de julio a octubre. Hábitats: desde Kaliningrado hasta el Lejano Oriente. Se encuentra en el centro de Rusia en suelos ácidos en bosques de coníferas húmedos.
¿Con quién se puede confundir? Si el agárico de mosca gris tiene un sombrero abierto, los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundirlo con una russula. Puede distinguir un hongo venenoso por el anillo en la pierna: blanco o gris.
Amanita muscaria
Descripción. Hongo psicotrópico venenoso. El más brillante en cualquier bosque. Es fácil reconocerlo por su llamativa apariencia:
- El sombrero rojo alcanza los 20 cm de diámetro. La forma cambia de esférica a convexa plana. La parte superior del sombrero está salpicada de crecimientos verrugosos blancos o amarillos. El color varía de naranja a rojo brillante. A menudo, los copos en la tapa son arrastrados por la lluvia de los hongos viejos.
- Pata hasta 20 cm de altura. Al principio denso, se vuelve hueco con la edad. El color blanco. Hay un anillo blanco en la pierna.
- La pulpa es blanca, amarillenta debajo de la piel. No hay olor
¿Dónde y cuándo crece? Crece en bosques de cualquier tipo, pero se encuentra con mayor frecuencia en bosques de abedules. Crece solo y en grupos desde junio hasta las heladas.
Los síntomas de la intoxicación por agárico de mosca aparecen muy rápidamente: 20-120 minutos después de que el hongo ingresa al cuerpo.
¿Con quién se puede confundir? Es difícil confundir un hongo adulto con otra persona. A menos que el sombrero se desvanezca y la lluvia lave los crecimientos, los recolectores de setas sin experiencia pueden confundirlo con una russula. Pero los agáricos de mosca jóvenes, que tienen sombreros ligeros en forma de bola, pueden confundirse con champiñones.
Telaraña
Descripción. Las telarañas son numerosas en su género de aproximadamente 400 especies. Se parecen mucho a los colimbos. Muchos tienen un olor desagradable. Entre las especies no comestibles, el webcap más hermoso es mortal:
- El sombrero es de color naranja rojizo o naranja rojizo con un diámetro de 3-8 cm. La forma es cónica o cónica abierta, en el centro hay un tubérculo. La superficie de la tapa está cubierta de pequeñas escamas.
- La pata es cilíndrica, de 5-12 cm de largo. Espesor - 0.5-1 cm. Color - naranja-marrón.
- La pulpa es de color naranja ocre. No tiene sabor. Puede haber un olor a rábano.
¿Dónde y cuándo crece? Crece en bosques húmedos de coníferas. Prefiere crecer en musgos y suelos pantanosos.
¿Con quién se puede confundir? Parece telarañas comestibles: solo los recolectores de hongos que entienden completamente sus variedades pueden recoger estos hongos.
Cerdito
Descripción. El cerdo delgado ha sido transferido de comestible condicionalmente a la categoría de venenoso desde 1981. Sin embargo, muchos recolectores de hongos todavía recolectan cerdas delgadas y, tratándolas de una manera especial, las comen y las hierven repetidamente en agua. Los expertos aconsejan encarecidamente no comer cerdos.
Signos externos de los cerdos:
- El sombrero es grande, deprimido en el centro. La forma está mal. Diámetro máximo - 15 cm. Color - marrón oliva, en la vejez - oxidado. El sombrero es seco y aterciopelado al tacto, cubierto con las escamas más pequeñas.
- La pierna es corta, hasta 9 cm, y gruesa. Denso, cilíndrico.
- La pulpa es gruesa, amarilla. No hay olor particular. El sabor es amargo. Se vuelve marrón en el corte.
¿Dónde y cuándo crece? Fructificación: de junio a octubre. Prefiere bosques de abedules jóvenes, bosques de robles y arbustos. Crece cerca de barrancos, pantanos, prados, cerca de troncos de coníferas cubiertas de musgo, y también le gusta asentarse en las raíces hacia arriba.
¿Con quién se puede confundir? A menudo se confunde con hongos de leche y russula. Un cerdo gordo también se confunde a menudo con un cerdo delgado, que pertenece a los hongos comestibles condicionalmente. No existe una opinión única sobre la comestibilidad de los cerdos gordos. Pero los expertos no aconsejan comerlo, ya que acumula muscarina, un veneno que no se descompone incluso durante el tratamiento térmico.
Lugares de hongos
La zona media de Rusia es un concepto amplio, no formalizado. Este es un término convencional, no geográfico, al que diferentes fuentes se refieren a diferentes áreas y ubicaciones. El carril central incluye la mayoría de las regiones de la parte europea de Rusia: Moscú, Riazán, Tver, Leningrado, Tula, Lipetsk y otras. La franja central se extiende desde la frontera con Bielorrusia hasta la región del Volga, desde Karelia hasta el Cáucaso.
Teniendo en cuenta la escala del territorio llamado la zona media de Rusia o la región de Rusia Central, uno puede hablar interminablemente sobre sus lugares de hongos. Hay mapas detallados de hongos para cada área, que deben estudiarse cuidadosamente antes de emprender una "caza silenciosa". Donde quiera que vaya, a Kaliningrado o Riazán, hay lugares de hongos en todas partes.
Estos son solo algunos ejemplos:
- Karelia y la región de Leningrado - Siempre han sido famosos por sus altos rendimientos de hongos. Está lleno de hongos, boletus, hongos, hongos, hongos y otros hongos. Incluso existe el "turismo de hongos". La gente viene a la región de Kaliningrado desde otras regiones de Rusia especialmente para setas. Famoso por los hongos: las tierras bajas de Neman, las empresas de la industria maderera Krasnoznamensky y Nesterovsky.
- Región de Ulyanovsk. Aquí la región de Inzensky es famosa por sus hongos, o más bien el bosque de Pazukhinsky, en el que abundan los boletus, hongos, champiñones, agáricos de miel, hongos, boletus, rebozuelos, hongos álamos.
- Región de Moscú. Aquí van por hongos a los distritos de Odintsovo y Taldom, en dirección a Zvenigorod. Hay rebozuelos, ceps y otros hongos nobles. Y en el distrito de Sergiev Posad, vengan a buscar setas de primavera.
- Región de Bryansk. Se recomienda ir proliferando en los bosques cerca de los pueblos de Domashovo y Kokino. Hay muchos hongos en los distritos de Navlinsky, Suzemsky y Zhukovsky.
- Región de Smolensk. Las observaciones a largo plazo permiten a los recolectores de hongos experimentados nombrar la mayoría de las áreas de hongos de la región, hay cinco de ellas: Monastyrshchinsky, Krasninsky, Velizhsky, Demidovsky, Dukhovshchinsky. Hay muchos agáricos de miel, rebozuelos, hongos nobles.
- Región de Saratov. Aquí Engels, Baltaysky, Saratov, Petrovsky, Tatishchevsky y algunos otros son famosos por los hongos. Aquí setas de leche, setas de álamo temblón, boletus boletus, boletus, rebozuelos, setas, setas boletus crecen en abundancia.
- Región de vladimir. También hay una espléndida variedad de hongos, desde boletus hasta boletus. Regiones de hongos: Yuryev-Polsky, Muromsky, Gorokhovetsky, Vyaznikovsky, Suzdalsky.
Las regiones más ricas en hongos en la región de Rusia Central son las regiones de Moscú, Kursk, Voronezh, Vladimir, Nizhny Novgorod, Tver, Riazán y Kaliningrado.
En cada región de la región de Rusia Central hay bosques y cadáveres en los que puedes "buscar" aceites, setas, rebozuelos y otros sabrosos hongos.
Calendario de hongos
Para los hongos en la región de Rusia Central, puede ir ya a fines de abril o principios de mayo, tan pronto como aparezcan los primeros hongos de primavera: morillas y líneas. Pero la mayoría de los recolectores de hongos van al bosque no antes de junio. La estacionalidad del crecimiento de hongos por mes se encuentra en la tabla 1.
tabla 1
Mes | ¿Qué está creciendo? |
junio | Las mariposas se encuentran en los bosques de pinos, y los bosques de abedules en los bosques de abedules. A partir de la segunda quincena de junio, comienza a crecer el podgruzda blanco, que se recolecta hasta finales de otoño. |
julio | A principios de julio, los hongos azafrán comienzan a crecer, y en la segunda década, crecen hongos porcini y Russula, que crecen en cualquier bosque hasta la helada. Desde la segunda quincena de julio, se encuentran setas de leche y podgruzdki negro, cerdos y rebozuelos. |
agosto | Boletus, hongos de leche, hongos, hongos boletus, hongos boletus, russula, boletus y otros hongos crecen activamente. Los primeros hongos aparecen a principios de agosto, y en el medio: blancos y emocionantes. |
septiembre | El crecimiento de los hongos de verano continúa. En la segunda mitad de septiembre, muchos hongos dejan de crecer, pero los agáricos de miel, las lombrices de tierra, las blancas, las cerdas, el boletus y el podgruzki blanco, una abundancia. |
octubre | El final de la temporada de hongos. Tan pronto como la temperatura baje a 4-5 grados, puede ocultar las cestas. Los últimos hongos que se cazan en octubre son agáricos de miel, y los hongos, volushkas y blancos también pueden sobrevivir bajo el follaje. |
La franja central de Rusia ha sido famosa por las tradiciones de los hongos: los residentes locales saben mucho sobre los hongos y su cosecha. Si quieres unirte al incontable ejército de recolectores de hongos, observa la regla de seguridad principal: nunca pongas hongos desconocidos y dudosos en la canasta.
Autor de la publicación.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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